Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Технология приготовления заварного теста и изделий из него

Содержание

ОБОРУДОВАНИЕ И ИНВЕНТАРЬ
Технология приготовления заварного теста и изделия из негоМатериал подготовлен Тонкогубовой Е.Н. ОБОРУДОВАНИЕ И ИНВЕНТАРЬ Сырье Приготовление заварного тестаВ кастрюлю наливают воду, добавляют соль и масло, размешивают Доводят до кипения В кипящую смесь постепенно засыпают просеянную муку На слабом огне быстро перемешивают смесь (заваривают) деревянной лопаточкой до исчезновения комков Снимают заваренную массу с огня, охлаждают ее до 50°С Постепенно добавляют яйца, перемешивая до получения однородного теста без комочков Готовое тесто в конце замеса должно представлять собой вязкую массу Приготовленное тесто кладут в кондитерский мешок с металлической трубочкой диаметром 10—15 мм Заварные изделия выпекают 20-25 мин при температуре 220—230°С Готовые и охлажденные заварные полуфабрикаты заполняют кремом, фруктами и глазируют ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Слайды презентации

Слайд 2 ОБОРУДОВАНИЕ И ИНВЕНТАРЬ

ОБОРУДОВАНИЕ И ИНВЕНТАРЬ

Слайд 3 Сырье

Сырье

Слайд 4 Приготовление заварного теста
В кастрюлю наливают воду, добавляют соль

Приготовление заварного тестаВ кастрюлю наливают воду, добавляют соль и масло, размешивают

и масло, размешивают

Слайд 5 Доводят до кипения

Доводят до кипения

Слайд 6 В кипящую смесь постепенно засыпают просеянную муку

В кипящую смесь постепенно засыпают просеянную муку

Слайд 7 На слабом огне быстро перемешивают смесь (заваривают) деревянной

На слабом огне быстро перемешивают смесь (заваривают) деревянной лопаточкой до исчезновения

лопаточкой до исчезновения комков муки, а затем нагревают в

течение 1—2 мин.

Слайд 8 Снимают заваренную массу с огня, охлаждают ее до

Снимают заваренную массу с огня, охлаждают ее до 50°С

50°С

Слайд 9 Постепенно добавляют яйца, перемешивая до получения однородного теста

Постепенно добавляют яйца, перемешивая до получения однородного теста без комочков

без комочков

Слайд 10 Готовое тесто в конце замеса должно представлять собой

Готовое тесто в конце замеса должно представлять собой вязкую массу

вязкую массу

Слайд 11 Приготовленное тесто кладут в кондитерский мешок с металлической

Приготовленное тесто кладут в кондитерский мешок с металлической трубочкой диаметром 10—15

трубочкой диаметром 10—15 мм и отсаживают на противень всевозможные

фигуры

Слайд 12 Заварные изделия выпекают 20-25 мин при температуре 220—230°С

Заварные изделия выпекают 20-25 мин при температуре 220—230°С

Слайд 13 Готовые и охлажденные заварные полуфабрикаты заполняют кремом, фруктами

Готовые и охлажденные заварные полуфабрикаты заполняют кремом, фруктами и глазируют

и глазируют

  • Имя файла: tehnologiya-prigotovleniya-zavarnogo-testa-i-izdeliy-iz-nego.pptx
  • Количество просмотров: 137
  • Количество скачиваний: 2
- Предыдущая Презентация К Дню матери
Следующая - Программа взаимодействия школьных клубов

Похожие презентации

ВОСПИТАНИЕ ЧЕРЕЗ ТВОРЧЕСТВО консультация по технологии (1 класс) ВОСПИТАНИЕ ЧЕРЕЗ ТВОРЧЕСТВО консультация по технологии (1 класс) 108
HIOKI 8860-50 HIOKI 8860-50 100
Презентация к уроку технологии на тему Технология ведения бизнеса Презентация к уроку технологии на тему Технология ведения бизнеса 132
Нанотехнологии Нанотехнологии 132
Презентация по технологии на тему Применение интерактивных методов обучения на уроках Технологии Презентация по технологии на тему Применение интерактивных методов обучения на уроках Технологии 152
Презентация Последовательность изготовления деталей из древесины Презентация Последовательность изготовления деталей из древесины 128
Презентация Пуговка на счастье презентация к уроку по технологии по теме Презентация Пуговка на счастье презентация к уроку по технологии по теме 118
Костюм Ренессанса Франция Костюм Ренессанса Франция 137
A Norwegian recipe book A Norwegian recipe book 97
Шитье закладки. Шов Крестик презентация к уроку по технологии (3 класс) по теме Шитье закладки. Шов Крестик презентация к уроку по технологии (3 класс) по теме 107
МАСТЕР-КЛАСС ИЗГОТОВЛЕНИЯ ДЕКОРАТИВНОГО ПАСХАЛЬНОГО ПАННО МАСТЕР-КЛАСС ИЗГОТОВЛЕНИЯ ДЕКОРАТИВНОГО ПАСХАЛЬНОГО ПАННО 125
Получение ткани Получение ткани 112
Фаршированные перцы Фаршированные перцы 130
Сакура из пластиковых бутылок Сакура из пластиковых бутылок 88
Презентация к занятию по внеурочной деятельности в технике: Модульное оригами: Рыбка презентация к уроку по технологии Презентация к занятию по внеурочной деятельности в технике: Модульное оригами: Рыбка презентация к уроку по технологии 124
Аппликация из цветной бумаги Ворон Аппликация из цветной бумаги Ворон 168
Вырезаем снежинки Вырезаем снежинки 90
Русский народный костюм Русский народный костюм 98
Яйца и блюда из них Яйца и блюда из них 118
Лепим парусник Лепим парусник 98
презентация панно рыбки презентация к уроку по технологии (2 класс) презентация панно рыбки презентация к уроку по технологии (2 класс) 32
Презентация по технологии на тему Проект по технологии Деревянные ножи Презентация по технологии на тему Проект по технологии Деревянные ножи 558
Презентация внеклассного мероприятия Творению рук нет предела Презентация внеклассного мероприятия Творению рук нет предела 126
Вязаные крючком Вязаные крючком 108
Презентация Правила работы с пластилином презентация к уроку по технологии по теме Презентация Правила работы с пластилином презентация к уроку по технологии по теме 133
Кулинарная миханическая обработка сельскохозяйственной птицы и пернатой дичи ПМ05 технология обработки и приготовления блюд из мяса и птицы гр5326 Курагина Лолита Кулинарная миханическая обработка сельскохозяйственной птицы и пернатой дичи ПМ05 технология обработки и приготовления блюд из мяса и птицы гр5326 Курагина Лолита 108
Эспрессо Эспрессо 188
Сервировка праздничного стола Сервировка праздничного стола 119
Украшение пасхальных яиц Украшение пасхальных яиц 113
Шкатулка для мамы Шкатулка для мамы 113