Презентация на тему Витамины и их значение

организма человека и животных органических соединений, обладающих очень высокой

биологической активностью, присутствующих в ничтожных количествах в продуктах питания, но имеющих огромное значение для нормального обмена веществ и жизнедеятельности.

Основное их количество поступает в организм с пищей, и только некоторые синтезируются в кишечнике обитающими в нём полезными микроорганизмами.

Витамины в большой степени обеспечивают нормальное функционирование нервной системы, мышц и других органов, и многих физиологических систем.

в организме из-за длительного отсутствия в рационе того или

иного витамина.
Гиповитаминоз - частичная витаминная недостаточность в той или иной степени выраженности.
Гипервитаминоз – избыточное потребление пищевых продуктов, чрезвычайно богатых витаминами, или самостоятельный излишний приём витаминных препаратов.

витамина

запросов без учёта конкретной значимости витаминов для здоровья, потребностей

в них организма

Длительном или неправильном приёме антибиотиков, сульфаниламидов и др. медицинских средств, которые подавляют деятельность полезной микрофлоры кишечника

Усиленная физическая и умственная работа, при воздействии на организм неблагоприятных факторов: переохлаждения, перегревания, стрессовые ситуации

Беременность и кормление ребёнка

приём витаминных препаратов

В6, В12, С).
Витамины, растворимые в жирах (жирорастворимые) – (А,

D2, D3, E, K).

к падению интенсивности тканевого дыхания и обмена веществ в

целом, а следовательно, и к замедлению роста.

Недостаток в витамине В приводит к падению интенсивности тканевого дыхания и обмена веществ в целом, а следовательно, и к замедлению роста.

в результате длительного приёма сульфаниламидов или антибиотиков.
В6 (пиридоксин)

Суточная потребность- 2 мг.

Рисовые отруби

Зародыши пшеницы

бобы

дрожжи

печень

почки

важную роль в окислительных процессах в организме.
С (аскорбиновая кислота)

перец

Ягоды рябины, чёрной смородины, земляники, клубники

Квашеная и свежая капуста

Цитрусовые: апельсины, мандарины, лимоны

шпинат

она может удовлетворять В-каротином, который превращается в ретинол в

стенке тонкого кишечника и печени.

Ретинол – это витамин роста, необходимый для обеспечения процессов роста и развития человека, формирования скелета.

Печень животных и рыбы

Молочные продукты

Жирные сорта рыбы

Источник В-каротина – оранжево-окрашенные овощи, фрукты, ягоды

А (РЕТИНОЛ)

регулирует обмен кальция и фосфора, обеспечивая их всасывание в

тонком кишечнике.

Суточная потребность = 2,5 мг.

Молочные жиры

Печень животных

Жир из печени трески

морепродукты

Икра рыб

веществ в скелетных мышцах, мышце сердца, а также в

печени и нервной системы. Его называют витамином размножения.

Суточная потребность = 12-15 мг.

Е (ТОКОФЕРОЛ)

Растительные масла

Зелёные листья овощей

Яичные желтки

соединений, необходимых для свёртывания крови.
К (ФИЛЛОХИНОН)
Суточная потребность

= 0,2-0,3 мг.

Цветная и белокочанная капуста

Листовые овощи

томаты

картофель

Печень животных

и физической работоспособности, выносливости и устойчивости организма к влиянию

неблагоприятных факторов внешней среды, включая инфекции и действия токсинов.