Слайд 2
Основная цель здорового питания.
Основной целью здорового питания является
создание благоприятных условий для сохранения и укрепления физического здоровья
школьников за счет повышения эффективности и безопасности системы школьного питания.
Слайд 3
Что такое здоровье?
Здоровье – это состояние полного физического,
духовного и социального благополучия, а не только отсутствие болезней
и физических недостатков.
Духовное здоровье – это здоровье нашего разума, а физическое – здоровье нашего тела.
Составляющие здоровья должны гармонично развиваться.
Здоровье человека – бесценный дар природы. Разрушить здоровье можно, а купить нельзя.
Чтобы быть здоровым, необходимо вести здоровый образ жизни, в который входят элементы: двигательная активность; рациональное питание; соблюдение режима труда и отдыха; личная гигиена; психическая и эмоциональная устойчивость; отказ от вредных привычек.
Слайд 4
Человек есть то, что он ест.
Г. Гейне
Слайд 5
Установлено ухудшение состояния здоровья и снижение функциональных возможностей
современных детей по сравнению с их сверстниками второй половины
XX века.
Выявлены причины выраженного
утомления школьников от
образовательных нагрузок:
увеличение объёма материала из-за уменьшения учебной недели;
интенсификация процесса обучения;
нарушение питания детей и подростков.
Слайд 6
Неправильное и неполноценное горячее питание детей и подростков
было отмечено как основной и самый мощный здоровьеразрушающий -
фактор.
Слайд 7
Неправильное питание
создаёт большой дефицит микроэлементов и витаминов в
организме ребёнка, снижает функциональные резервы организма,
способствует высокому эмоциональному напряжению,
несформированности коммуникативных качеств (отсюда раздражительность, агрессия или, наоборот, обидчивость, плаксивость), распространённости появления вредных привычек.
Слайд 8
Несбалансированное питание служит одной из причин развития у
детей и подростков хронических заболеваний.
Ведущие места занимают болезни
костно-мышечной системы, глаз, органов пищеварения.
По мере взросления детей распространённость гастритов возрастает
в 19 раз,
заболеваний щитовидной железы - в 6 раз.
Слайд 9
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -
– это
питание, сбалансированное по соотношению углеводы – белки – жиры,
содержащее достаточно витаминов и минералов.
Современная модель рационального питания имеет вид пирамиды: продукты в ней располагаются от основания к вершине по мере убывания их полезности. Ориентируясь на нее, Вы сможете составлять сбалансированный рацион на каждый день.
Слайд 10
ПЕРВЫЙ КИРПИЧ ПИЩЕВОЙ ПИРАМИДЫ – ЗЕРНОВОЙ
Основание пирамиды
образуют цельнозерновые продукты, значение которых часто недооценивается и содержание
которых в нашем меню, как правило, недостаточное. Признайтесь, часто ли Вы едите каши - гречневую, овсяную, хлеб из муки грубого помола, макароны из пшеницы твердых сортов? А их в ежедневном рационе должно быть от 6 до 9 порций! 1 порция зерновых продуктов - это 1 ломтик цельнозернового хлеба или 1,5 чашки приготовленной пасты, или 1,5 чашки приготовленного риса.
Слайд 11
Крупы (гречка, неочищенный рис, овсянка) содержат много витаминов
А и Е, к тому же в них витамины
не разрушаются со временем так интенсивно, как в овощах и фруктах. Конечно, определенный процент населения ест на завтрак мюсли, но все же стоит подумать о том, чтобы вернуть такие традиционные блюда, как каши с различными добавками - грибами, тыквой, репой. Это не только вкусно, но и крайне полезно.
Обратите внимание: сюда не входят источники "пустых" углеводов,
которые присутствуют
в нашем питании:
белый хлеб, булки, торты.
Слайд 12
КИРПИЧИ 2 И 3 - ОВОЩНОЙ И ФРУКТОВЫЙ.
Следующий уровень пирамиды - овощи и фрукты (2 отдельные
группы).
Овощей в дневном рационе должно быть в среднем 5 порций.
Фруктов - от 3 до 5.
1 порция фруктов - это 1 средний фрукт (апельсин, яблоко) или 1 чашка нарезанных фруктов, или 1,5 чашки сока, или 1 чашка сухофруктов. Как источник витамина С рекомендуется отвар из сухих плодов шиповника, листовая зелень, красный перец, замороженная черная смородина, цитрусовые и квашеная капуста.
Слайд 13
КИРПИЧ 4 ПИЩЕВОЙ ПИРАМИДЫ – МЯСНОЙ
В рационе
обязательно должны присутствовать высоко протеиновые продукты, содержащие незаменимые аминокислоты:
нежирное мясо, птица, рыба.
К этой же группе диетологами отнесен творог.
В мясе содержится железо, витамины группы В (в основном в свинине). Сосиски, сардельки, вареные колбасы сюда не входят - мяса в них не так много, а вот жира и калорий - предостаточно!
Слайд 14
КИРПИЧ 5 ПИЩЕВОЙ ПИРАМИДЫ – МОЛОЧНЫЙ
Молочные продукты
- источник витаминов А и Е. Поддержать иммунитет помогут
кисломолочные продукты, содержащие живые бифидо- и лактобактерии, необходимые для профилактики дисбактериоза кишечника. Молочных продуктов в ежедневном рационе должно быть 2 порции (1 порция - 1 чашка обезжиренного молока или обезжиренного йогурта, кефира). Обратите внимание: ограничивайте поступление продуктов, содержащих много животных жиров, как источника скрытого жира (сыры, мороженое, сметану, жирные соусы, майонез).
Слайд 15
КИРПИЧ 6 ПИЩЕВОЙ ПИРАМИДЫ - ЖИРОСОДЕРЖАЩИЙ, НО НЕ
ЖИРНЫЙ
На самом верху пирамиды - группа жиросодержащих продуктов,
куда входят орехи, животные и растительные масла. Последние - источник полезных для сердца полиненасыщенных жирных кислот. Включено в эту группу сливочное масло, но его потребление должно быть ограничено.
Выводы
Таким
образом, питание является важнейшим фактором внешней среды, воздействующим на состояние растущего организма и его развитие.
Для правильной жизнедеятельности растущего организма необходимо, чтобы питание было рациональным, правильным, физиологически полноценным. Это означает, что как по количеству, так и по своему качественному составу пища должна отвечать физиологическим требованиям организма школьника.
Если ребёнок остаётся в школе на полный день (то есть на «продлёнку») ему надо обязательно съесть в школе горячий обед.
Здоровое питание-залог успешной учёбы!