Презентация на тему Что мы знаем о шоколаде?

и мил, но привычен каждому. Никакой ассоциации с заморской экзотикой

не возникает. 
И напрасно: это лакомство мексиканских индейцев стало известно европейцам только после открытия Америки.
А началась история этого лакомства в Северной Америке…

берегу Мексиканского залива, где жили ольмеки. 3000 лет

назад шоколад существовал лишь как напиток, а слово «чокоатль» может быть переведено как «вода и пена» или «горькая вода».
Именно ольмеки первыми стали выращивать зерна какао и возделывали шоколадное дерево как сельскохозяйственную культуру.

Каждый плод шоколадного дерева разрубали мачете и извлекали из  него какао-бобы.

прозрение, и поклонялись шоколадному дереву как божеству. Индейцы называли

шоколадное дерево райским, плоды — пищей богов и даже использовали какао-бобы в качестве денег.
Такое отношение древних племен к этому дереву нашло отражение в ботанике. Название Theobroma, присвоенное шоколадному дереву Карлом Линнеем, в переводе с греческого означает «пища богов».

пришло более рациональное, но не менее позитивное отношение европейцев.

Уже в XVII веке люди знали о его пользе для здоровья: в 1640 году какао продавалось в Германии в качестве средства, укрепляющего организм. Шоколадом и его целебными свойствами интересовались во всей Европе — как образованные медики, так и простые обыватели.

изготовлять твердый шоколад, который, правда, сильно отличался
от современных

плиток.
Методы получения конечного продукта были тоже совершенно другими: зерна вручную очищали, обжаривали, выкладывали на каменный стол и раскатывали валиком.

Что же касается шоколадных плиток,
то они появятся лишь через 160 лет в Швейцарии.

столицей шоколада, и этот титул ему удалось сохранить и

в наши дни. Здесь в разные эпохи постоянно изобретали что-то удивительное: шоколадный напиток «баварейза», теперь известный как «бичерин», шоколад со сливками, треугольные конфеты с орешками, которые собирают в лесах к югу от Турина.
В начале XVIII века англичане стали добавлять в шоколад молоко, а приблизительно тридцатью годами позже построили первую механизированную фабрику шоколада. С этого момента берет свое начало эпоха массового производства этого продукта.

к сердцу принца, которого она однажды угостила шоколадом 
Жан-Этьен Лиотар

«Шоколадница»

поздно — в конце XIX века, зато подошли к

делу с «чувством, толком, расстановкой» и фантазией: добавили в шоколад цукаты, ликер, коньяк, миндаль и изюм.

фантазии шоколадных дел мастера принимает любую форму - жидкую,

твердую, мягкую, порошкообразную. Он применяется не только в кондитерской, но в других отраслях, даже в медицине и дизайне интерьера.

шоколад с добавками и без добавок,
молочный шоколад,
шоколад

с начинками,
пористый шоколад,
белый шоколад,
шоколад специального назначения (для диабетиков, спецназовцев, и др. – обогащенный витаминами и другими специальными добавками).