Презентация, доклад на тему Чем опасны тележки из супермаркета?

Чем опасны тележки из супермаркета?

Цель работы:
Провести исследования на загрязненность тележек из супермаркетов микроорганизмами.

Предмет исследования.
Металлические тележки из супермаркетов.

Гипотеза.
Магазинные тележки загрязнены патогенными микроорганизмами.
Бактерии могут стать причиной инфекционных заболеваний.

Из чего сделана тележка?

Прочная
стальная
проволока

Металлическая
труба

Промышленные
колёса

Пластиковая
ручка и
вставки

Меднение изделий.

Санитарно-микробиологическое исследование магазинных тележек.

Результаты.

I супермаркет.
Утро:

I супермаркет.
Вечер:

II супермаркет.
Утро:

II супермаркет.
Вечер:

Дифференцируем микроорганизмы по величине, форме, контуру края, цвету.
Кишечная палочка.

Синегнойная палочка.

Сальмонелла.

Стрептококк (Энтерококк фекальный)

Выводы.

Колонии - изолированные структуры, образующиеся в результате роста и накопления бактерий.
Во всех 12 чашках Петри в секторах C и D, в которые был посеян биоматериал, взятые утром и вечером с ручек тележек двух супермаркетов, обнаружены колонии патогенных микроорганизмов: кишечной палочки, синегнойной палочки, сальмонеллы и энтерококка фекального.

Окрашивание микроорганизмов.

Грамотрицательная бактерия

Грамположительная бактерия

Выводы.

Результат окраски по Граму: грамположительные бактерии в мазках окрашиваются в тёмно-фиолетовый цвет, грамотрицательные бактерии – в розовый.
Кишечная, синегнойная палочки, сальмонелла – грамотрицательные бактерии.
Энтерококк фекальный – грамположительная бактерия.
Выросшие колонии бактерий в двенадцати чашках Петри, согласно окраске по Граму, являются колониями кишечной, синегнойной палочек, сальмонеллы и стрептококка фекального.

Микробиологический контроль санитарного состояния тележек из супермаркетов.

Результаты:

Выводы.

После санитарной обработки общая обсеменённость 1см² поверхности оборудования, изготовленного из металла, в соответствии с требованием ГОСТ 10444. 15-94 и ГОСТ 4288-76, не должна превышать 300 микробных клеток.
Бактериологический анализ смывов с ручек тележек показал, что на всех тележках общая микробная обсеменённость превышает норму.
Повышенная общая микробная обсеменённость тележек подтверждает присутствие на них патогенных бактерий.
Данное количество микроорганизмов при попадании в организм человека может вызвать инфекционные заболевания, отравления.
Санитарно-гигиеническое состояние тележек из супермаркетов считаем плохим.
Магазины не моют и не дезинфицируют свои тележки.