Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Александр Сергеевич Пушкин

Содержание

«…Люблю я час определить обедом, ужином и чаем». А.С.Пушкин
Александр СергеевичПушкин «…Люблю я час определить обедом, ужином и чаем». Для молодого Пушкина родительский дом не стал школой гастрономии. В нем могли Словарная работаАспект - (лат.) точка зрения, с «Еда – не просто еда, а хорошая, очень вкусная, богатая еда – Кулинарные страницы в романе А.С.Пушкина «Евгений Онегин» Словарная работаНатюрморт (фр. nature morte — «мёртвая природа») — изображение неодушевлённых предметов в Пояснения: вино кометы - вино сбора 1811 г., когда была видима комета;rost-buf- «Ростбиф окровавленный…»жаренный по-английски кусок говядины (от roast – «... и трюфели, роскошь юных лет…»	Трю́фель (от нем. Trüffel; лат. Tuber) — «... и Страсбурга пирог нетленный ...»Страсбургский пирог (паштет) - тесто слоеное, начинка СтрасбургНедалеко от Кафедрального собора вы встретите вот такую гусыню, где можно приобрести «легендарное» страсбургское лакомство ПаштетПаштет (итал. pastetto) — это фарш из дичи, мяса, печени, яиц, грибов, трюфелей Хозяйка гостиницы Дарья Евдокимовна Пожарская славилась своим гостеприимством и кулинарным искусством. На Папильоткабумажная обертка, с помощью которой скрывают окончания костей, выступающих из мяса. Они Бифштекс английское блюдо, в Россию пришло в XVIII веке, используется мясо бычье БлинСлово «блин» - древнее, причем,  правильнее бы произносить  «млин» (от Русская чайная традиция Самовар ставился непосредственно на чайный стол либо на небольшой Вывод:А.С.Пушкин с уважением относится и к отечественной кухне и к зарубежной, любит И кстати я замечу в скобках,  Что речь веду в моих Домашнее задание:глава 5, строфа 32	Найти описание кушаний на именинах 	Т. Лариной.	Сравнить деревенскую ТЕСТ1. Каким эпитетом наградил Пушкин «Страсбурга   пирог»?А) нетленныйБ) горелыйВ) испорченный2. ТЕСТ3. «Незатейливое», простое, сытное блюдо традиционной русской кухни. Существовало предание, что чем ТЕСТ5. Донское шипучее вино, названное в честь станицы.А) «Вино кометы» Б) Брусничная ТЕСТ7. Как относится Пушкин к зарубежной кухне?А) Предпочитает только русские блюда;Б) Любит Взаимопроверка Правильный ответ:1-А; 2-Б; 3-А; 4-А; 5-В; 6-Б; 7-Б; 8-В. Поставьте оценку:«5» Дай бог, чтоб в этой книжке тыДля развлеченья, для мечты,Для сердца, для Литература Грушко Е.А., Медведев Ю.М. Словарь славянской мифологии. - Н.Новгород, 1995.Давыдова Н.В. Презентация подготовлена преподавателем русского языка и литературы Трусковой Верой Павловной и
Слайды презентации

Слайд 2 «…Люблю я час определить обедом, ужином и чаем».

«…Люблю я час определить обедом, ужином и чаем».        А.С.Пушкин

А.С.Пушкин

Слайд 3 Для молодого Пушкина родительский дом не стал школой

Для молодого Пушкина родительский дом не стал школой гастрономии. В нем

гастрономии. В нем могли подать, по словам Дельвига, "дурного

масла, яйц гнилых".
В Лицее кормили неплохо, но случалось всякое. Не случайно лицеистов рассаживали в столовой по поведению и успехам. "Блажен муж, иже сидит к каше ближе", - острил Александр Пушкин. После лицейской учебы эпикурейские мотивы в стихах поэта звучат ярче, чем в Лицее.
Среди "золотой молодежи" Петербурга Пушкин познал заманчивую жизнь. Собрания кружка "Зеленая Лампа" нередко заканчивались роскошными пирами. И Муза поэта "как Вакханочка резвилась, за чашей пела для гостей".

Слайд 4 Словарная работа
Аспект - (лат.) точка зрения, с

Словарная работаАспект - (лат.) точка зрения, с

которой рассматривается


явление, понятие.


Антураж - (франц.) окружающая
обстановка, окружение.

Слайд 5 «Еда – не просто еда, а хорошая, очень

«Еда – не просто еда, а хорошая, очень вкусная, богатая еда

вкусная, богатая еда – лишь один из компонентов жизни,

не признавать которого было бы непростительным лицемерием».

Похлебкин «Кушать подано»


Слайд 6 Кулинарные страницы
в романе А.С.Пушкина «Евгений Онегин»

Кулинарные страницы в романе А.С.Пушкина «Евгений Онегин»

Слайд 7 Словарная работа
Натюрморт (фр. nature morte — «мёртвая природа») —

Словарная работаНатюрморт (фр. nature morte — «мёртвая природа») — изображение неодушевлённых предметов

изображение неодушевлённых предметов в изобразительном искусстве, в отличие от

портретной, жанровой, исторической и пейзажной тематики.



Слайд 9 Пояснения:
вино кометы - вино сбора 1811 г., когда

Пояснения: вино кометы - вино сбора 1811 г., когда была видима

была видима комета;
rost-buf- жареное мясное филе (англ.)
пирог Страсбургский -

консервы со времен Наполеоновской войны;
лимон со срезанной корочкой - горечь жизни.

Слайд 10 «Ростбиф окровавленный…»
жаренный по-английски кусок говядины (от roast

«Ростбиф окровавленный…»жаренный по-английски кусок говядины (от roast –

– "жарить" и beef – "говядина")
филей – самая подходящая

часть для ростбифа. Это длинная поясничная мышца, в которой почти нет соединительной ткани, поэтому во время приготовления она не становится жесткой.
Рассказывают, что сам король Англии однажды почтительно обратился к лежащему перед ним нежнейшему куску бычьей туши: "Sir Loin" ("Сэр Филей"), закрепив тем самым за филеем почетное название sirloin.

Слайд 12 «... и трюфели, роскошь юных лет…»
Трю́фель (от

«... и трюфели, роскошь юных лет…»	Трю́фель (от нем. Trüffel; лат. Tuber)

нем. Trüffel; лат. Tuber) — род сумчатых грибов с подземными

клубневидными мясистыми плодовыми телами из порядка пецицевых . настоящим трюфелям относятся съедобные виды, считающиеся ценными деликатесами. «Трюфелями» называют и другие грибы с похожими плодовыми телами, среди них тоже есть съедобные, но ценятся значительно ниже, иногда они поступают в продажу как «фальшивый деликатес».

Слайд 14 «... и Страсбурга пирог нетленный ...»
Страсбургский пирог (паштет)

«... и Страсбурга пирог нетленный ...»Страсбургский пирог (паштет) - тесто слоеное,

- тесто слоеное, начинка готовится либо целиком из гусиного

мяса, печени, либо содержит более половины гусятины.
А нетленным (так тогда называли консервы) паштет становился, будучи запечён в тесто и запаян в жестяные коробки – такие паштеты можно было долго хранить и транспортировать в ледниках. В таком виде паштет и появлялся в Петербурге, поэтому, наверное, и называли его пирогом. (А может, потому, что слово pâté имеет два значения: паштет и пирог?). Консервы были изобретены в эпоху наполеоновских войн и в Пушкинское время были модной новинкой.

Слайд 16 Страсбург

Недалеко от Кафедрального собора вы встретите вот такую

СтрасбургНедалеко от Кафедрального собора вы встретите вот такую гусыню, где можно приобрести «легендарное» страсбургское лакомство

гусыню, где можно приобрести «легендарное» страсбургское лакомство


Слайд 18 Паштет
Паштет (итал. pastetto) — это фарш из дичи, мяса,

ПаштетПаштет (итал. pastetto) — это фарш из дичи, мяса, печени, яиц, грибов,

печени, яиц, грибов, трюфелей и пр., приготовленный особым образом;

а также так называют круглый пирог из слоёного теста с начинкой из такого фарша, который во времена Пушкина назывался страсбургский пирог

Слайд 20 Хозяйка гостиницы Дарья Евдокимовна Пожарская славилась своим гостеприимством

Хозяйка гостиницы Дарья Евдокимовна Пожарская славилась своим гостеприимством и кулинарным искусством.

и кулинарным искусством.
На досуге отобедай У Пожарского в

Торжке, Жареных котлет отведай, (именно котлет) И отправься налегке... Такой совет дает Пушкин своему другу С.А.Соболевскому. Теперь эти строки можно прочесть на мемориальной доске, укрепленной на здании.


Слайд 22 Папильотка
бумажная обертка, с помощью которой скрывают окончания костей,

Папильоткабумажная обертка, с помощью которой скрывают окончания костей, выступающих из мяса.

выступающих из мяса. Они также играют роль ручки, за

которую можно удерживать порцию, не марая рук о жир.

Слайд 23 Бифштекс
английское блюдо, в Россию пришло в XVIII

Бифштекс английское блюдо, в Россию пришло в XVIII веке, используется мясо

веке, используется мясо бычье из поясничной части, предпочитается вырезка,

филе, которые режут
крупными кусочками поперек волокон и жарят в собственном соку и сильном огне (10-15 минут) без добавления соли и приправ. Центр остается сырым, но мягким и нежным.

Слайд 25 Блин
Слово «блин» - древнее, причем, правильнее бы

БлинСлово «блин» - древнее, причем, правильнее бы произносить «млин» (от глагола

произносить «млин» (от глагола - мелить), т.е. изделие из

намеленного из муки.

Слайд 27 Русская чайная традиция
Самовар ставился непосредственно на чайный

Русская чайная традиция Самовар ставился непосредственно на чайный стол либо на

стол либо на небольшой столик, приставленный к торцу стола.

Разливала чай только сама хозяйка, и только в случае крайней необходимости это действо доверялось старшей из дочерей. Пили чай из фарфоровой посуды, обязательно не доливая на 1-2 см от края чашки, что считалось хорошим тоном. В мещанских и купеческих семьях позволено было подать чашки с горячим чаем на глубоких блюдцах, из которых его и пили вприкуску с сахаром или вареньем.

Слайд 29 Вывод:
А.С.Пушкин с уважением относится и к отечественной кухне

Вывод:А.С.Пушкин с уважением относится и к отечественной кухне и к зарубежной,

и к зарубежной, любит их своеобразие, оригинальность и традиции.

Пушкин

очень серьезно относится к кулинарному антуражу, используя его не только в качестве иллюстрации к бытовым эпизодам, но и как убедительный аргумент в развитии действия.

Слайд 30 И кстати я замечу в скобках, Что речь

И кстати я замечу в скобках, Что речь веду в моих

веду в моих строфах Я столь же часто о

пирах, О разных кушаньях и пробках, Как ты, божественный Омир, Ты, тридцати веков кумир!

P.S.


Слайд 31 Домашнее задание:
глава 5, строфа 32
Найти описание кушаний на

Домашнее задание:глава 5, строфа 32	Найти описание кушаний на именинах 	Т. Лариной.	Сравнить

именинах
Т. Лариной.
Сравнить деревенскую кухню и кухню в ресторане

«Толон».
Составить сборник рецептов «Любимые блюда А.С.Пушкина и Е.Онегина».


Слайд 32 ТЕСТ
1. Каким эпитетом наградил Пушкин «Страсбурга

ТЕСТ1. Каким эпитетом наградил Пушкин «Страсбурга  пирог»?А) нетленныйБ) горелыйВ) испорченный2.

пирог»?
А) нетленный
Б) горелый
В) испорченный

2. Какое блюдо Пушкин именует на

деревенский лад,
язвительно подчеркивая провинциальное «смешенье
языков, французского с нижегородским»?
А) бифштекс
Б) бланманже
В) жаркое

Слайд 33 ТЕСТ
3. «Незатейливое», простое, сытное блюдо традиционной русской кухни.

ТЕСТ3. «Незатейливое», простое, сытное блюдо традиционной русской кухни. Существовало предание, что

Существовало предание, что чем больше (?) съешь во время

масленицы, тем более урожайным будет год.
А) Блины
Б) Пироги
В) Торты

4. Что любил пить по утрам в деревне Евгений Онегин?
А) Кофе
Б) Чай
В) «Ростбиф окровавленный»

Слайд 34 ТЕСТ
5. Донское шипучее вино, названное в честь станицы.
А)

ТЕСТ5. Донское шипучее вино, названное в честь станицы.А) «Вино кометы» Б)

«Вино кометы»
Б) Брусничная вода
В) Цимлянское

6. Горячее, истинно французское

блюдо, приготовленное из земляных грибов?
А) Лимбургский сыр
Б) Трюфели
В) Жирные котлеты

Слайд 35 ТЕСТ
7. Как относится Пушкин к зарубежной кухне?
А) Предпочитает

ТЕСТ7. Как относится Пушкин к зарубежной кухне?А) Предпочитает только русские блюда;Б)

только русские блюда;
Б) Любит ее своеобразие, оригинальность и уважает

традицию;
В) Постоянно иронизирует.

8. Кулинарный антураж в романе «Евгений Онегин» используется
А) Как литературная традиция;
Б) Как доказательство преобладания французских
блюд на русском столе;
В) Как убедительный аргумент в развитии действия.

Слайд 36 Взаимопроверка
Правильный ответ:
1-А; 2-Б; 3-А; 4-А; 5-В; 6-Б;

Взаимопроверка Правильный ответ:1-А; 2-Б; 3-А; 4-А; 5-В; 6-Б; 7-Б; 8-В. Поставьте

7-Б; 8-В.
Поставьте оценку:
«5» - 0 ошибок;
«4» -

1-2 ошибки;
«3» - 3-4 ошибки.

Слайд 37

Дай бог, чтоб в этой книжке ты
Для развлеченья,

Дай бог, чтоб в этой книжке тыДля развлеченья, для мечты,Для сердца,

для мечты,
Для сердца, для журнальных сшивок
Хотя б крупицу мог

найти…
(А.С. Пушкин)

Слайд 38 Литература
Грушко Е.А., Медведев Ю.М. Словарь славянской мифологии. -

Литература Грушко Е.А., Медведев Ю.М. Словарь славянской мифологии. - Н.Новгород, 1995.Давыдова

Н.Новгород, 1995.
Давыдова Н.В. Евангелие и древнерусская литература. - М.,:Мирос,

1992.
Долинина Н.Г. Почитаем «Онегина» вместе; Печорин и наше время. - Мн., ООО «Попурри», 1996.
Костомаров Н.И.Домашняя жизнь и нравы великорусского народа. - М., 1993.
Круглов Ю.Г. Русские обрядовые песни. - М., 1982.
Литература и искусство: Универсальная энциклопедия школьника /Сост. А.А.Воротников. - Мн., Валев, 1995.
Лотман Ю.М. Беседы о русской культуре: Быт и традиции русского дворянства (XVIII - начало XIX века). СПб., 1994.
Пыляев М.И. Старая Москва. - М., 1990.
Рапацкая Л.А. Русская художественная культура. - М., 2002.
Самоделова Е.А. Свадебная поэзия и её отражение в творчестве русских писателей //Литература в школе. 1992. №1. – С.75-84.
Тинькова Г.Н. По рецептам бабушек. Блюда старинной кухни. – М., «Московская правда», 1990.


  • Имя файла: aleksandr-sergeevich-pushkin.pptx
  • Количество просмотров: 90
  • Количество скачиваний: 0