Презентация на тему по Моей Карелии на тему Культура Карелии

в д. Уссуна

котором они живут;
Вызвать интерес учащихся к изучению Карелии –

своей малой Родины;
Подвести учащихся к пониманию важности возрождения и сохранения традиций и культуры предков;
Продолжить формирование умениний работать в группе, планировать работу, проводить самоанализ деятельности, оценивать свою работу и работу своих одноклассников

деятельность

изделий с применением простых орудий труда.
Обряд - совокупность условных,

традиционных действий, лишённых непосредственной практической целесообразности, но служащих символом определённых социальных отношений, формой их наглядного выражения и закрепления.
Традиция - 1) исторически сложившиеся и передаваемые из поколения в поколение идеи, взгляды, вкусы, обычаи, порядки, правила поведения; 2) обычай, установившийся порядок в поведении, быту; 3) устный рассказ, предание.
Традиционная кухня

своих предков?

д.р.
Мужские:
Вязание одной иглой;
Вязание сетей;
Резьба по дереву;
Плетение из бересты;
Гончарное ремесло;
Кузнечное

ремесло;
Изготовление деревянных игрушек;
И д.р.

народа

Материалы и инструменты: нить, игла, пяльцы

конопля; лён; шерсть, ткацкий станок

инструменты: кап

льняная нить

широко распространённые среди народа блюда, приготовляемые из тех пищевых

продуктов, которые даёт флора и фауна, основная хозяйственная деятельность. Складывалась она на протяжении многих столетий. Из поколения в поколение передаются навыки приготовления пищи, особенности обработки пищевых продуктов, их консервации.

из первых мест занимала рыба, которую употребляли в самых

разнообразных видах: свежую, солёную, сушёную и т.п. Повсеместно заготовляли впрок сушёную рыбу - сущик (kabakala), который варили в течение года. Употребляли в пищу и в лечебных целях вытопленный из внутренностей окуня, щуки рыбий жир. Из чешуи крупных рыб варили заливное - холодец. Икру крупных ценных пород рыб продавали скупщикам, а прочую запекали в печи и ели в холодном или горячем виде.

который выпекался из ячменной, ржаной и овсяной муки. Хлеба

своего урожая не хватало, поэтому издавна карелы примешивали к муке различные суррогаты - сосновую заболонь, мох, ячменную солому.
Кроме хлеба в карельских селениях пекли пироги с различной начинкой. Этот обычай распространён и в наши дни. Любимым выпечным изделием являлся рыбник (kurniekku).

сейчас) калитки (sipainiekku) с начинкой из ячневой и пшённой

круп, толокна, картофельного пюре. Хозяйки говорили: "Kalitoa - kyzyy kaheksa" - "Калитка требует восьми", т.е. для изготовления их требовалось 8 компонентов: вода, соль, мука, молоко, простокваша, масло, сметана и начинка.

солодовый), чай, кофе. Из спиртных напитков карелам были известны

вино и водка, а в древности - пиво, рецепт приготовления которого давно утрачен. Употреблялись спиртные напитки весьма умеренно, даже на свадебный стол бутылку не ставили.

церковью, в течение года насчитывалось от 170 до 190

постных дней, кроме того, по средам и пятницам запрещалось есть мясное, молочное и рыбное. Исключение делалось для детей в возрасте до 3-х лет. Мать или бабушка, наливая молоко в чашку, говорили: "Kiiselii syvväh kanhazella, a maiduo orazell" - Кисель едят ковшечком, а молоко шильцем.
На протяжении веков карелы накопили опыт приготовления большого количества постных блюд из репы, толокна, сушеной рыбы, гороха и ягод. Но значительная часть этих блюд сейчас забыта.
Каждая семья карелов-ливвиков в больших количествах заготавливала на зиму бруснику (buola), клюкву (guarbalo), морошку (muuröi). Сушеную чернику (mustöi) и малину (vagoi) обычно заготовляли для лечебных целей.
К сожалению, в наше время многие старинные карельские блюда практически исчезли: сушеная репа, каша из репы с перловой крупой, загуста (huttu).

традиционно карельскими мастерами?
Что вы узнали о традиционной пище карел?
Какие

продукты являлись основными в рационе населения, жившего в Карелии? Почему?
Зачем нужно возрождать и сохранять традиции своих предков?