Презентация на тему Сложные эфиры

шоколадке, В лепестках сирени майской –  Всюду их незримый след.
Ароматами жасмина,  “Пепси-колы”,

апельсина, Несравненной розы алой Покоряют белый свет.

Вместо эпиграфа:

Чашка кофе по утрам
И от насморка бальзам, Сливки с капельками жира –  Это сложные эфиры.
Если спирт и кислота Участвуют в реакции,  Получаются эфиры Этерификацией.

эфиров
Применение сложных эфиров
Решаем задачи

СНО 2) R –

СООН 3) R – СН2 – ОН 4) R – СО – О – R΄

отнесено к классу: 1) предельных двухатомных

спиртов 2) кетонов 3) сложных эфиров 4) простых эфиров

1) кетонам 2) сложным эфирам 3) карбоновым

кислотам 4) простым эфирам

1) метилацетат 2) этиловый эфир уксусной кислоты

3) этилформиат 4) метилэтиловый эфир

2) метанол
3) метилформиат
4) метан
Класс соединений
A)

карбоновая кислота
Б) алкан
В) сложный эфир
Г) одноатомный спирт
Д) альдегид

1) изомерами углеродного скелета 2) гомологами 3)

одним и тем же веществом 4) межклассовыми изомерами

1) этанола и пропанола 2) метаналя и

этанола 3) метановой кислоты и этанола 4) глицерина и натрия

называется: 1) гидролизом

2) этерификацией 3) омылением 4) поликонденсацией

и вода 2) простой эфир и вода

3) сложный эфир и вода 4) карбоновая кислота и спирт

образуются: 1) карбоновая кислота и спирт

2) карбоновая кислота и альдегид 3) соль карбоновой кислоты и спирт 4) простой эфир и спирт

1) соль карбоновой кислоты и спирт 2)

карбоновая кислота и спирт 3) соль карбоновой кислоты и алкоголят 4) карбоновая кислота и альдегид

(1742-1786)

(1786-1889)

(этилформиат, изобутилформиат, бензилформиат, фенилэтилформиат, изоамилацетат, н-октилацетат, изоамилизовалерат)
В пищевой промышленности

(создание фруктовых эссенций)
В парфюмерно-косметической промышленности (линалилацетат, терпинилацетат, бензилацетат, метилсалицилат)
В лекарственных препаратах (нитроглицерин)
Как взрывчатое вещество (нитроглицерин, основа динамита)
Политуры, смазки, пропиточные составы для бумаги и кожи (воски)

бесцветная прозрачная жидкость с запахом, напоминающим запах бергамотного масла.

Терпинилацетат. Из него приготовляют парфюмерные композиции и отдушки для мыла с запахом цветочного направления.
Бензилацетат в разбавленном виде обладает запахом, напоминающим запах жасмина.
Метилсалицилат входит в состав кассиевого, иланг-илангового и других эфирных масел.
Сложные эфиры широко используются в качестве растворителей, пластификаторов, ароматизаторов.
HCOOC2H5 — этилформиат, tкип = 53 °C; растворитель нитрата и ацетата целлюлозы; ацилирующий агент;
HCOOCH2CH(CH3)2 — изобутилформиат несколько напоминает запах ягод малины.
HCOOCH2C6H5 — бензилформиат, tкип = 202 °C; имеет запах жасмина; используется как растворитель лаков и красителей.
HCOOCH2CH2C6H5 — 2-фенилэтилформиат имеет запах хризантем.
CH3COOCH2CH2CH(CH3)2 — изоамилацетат (изопентилацетат), используется как компонент грушовой и банановой эссенции.
CH3COOC8H17 — н-октилацетат имеет запах апельсинов.
(CH3)2CHCH2COOCH2CH2CH(CH3)2 — изоамилизовалерат (изопентилизовалерат) имеет запах яблока.

:
Фруктово-ягодные (лимонная, апельсиновая,
клубничная, малиновая);
Винно-ликерные (ромовая, коньячная);
К прочим (ванильная, мятная,

медовая, кофейная)

Идентичные натуральным
ароматизаторы
(смеси ароматических веществ,
опознанные в составе натуральных продуктов,
но полученные методами химического синтеза)

Искусственные (синтетические)
ароматизаторы


(смеси ароматических веществ,
содержащие по меньшей мере одно искусственное вещество,
не существующее в природе)

 В 1860 немецкий химик А.Кольбе разработал метод синтеза

салициловой кислоты взаимодействием фенолята натрия с углекислым газом, и вскоре в Германии появился завод по производству этого вещества.

кристаллическое вещество, малорастворимое в воде, хорошо растворимо в спирте,

в растворах щелочей. Это вещество получают взаимодействием салициловой кислоты с уксусным ангидридом.

взаимодействием ментола с изовалериановой кислотой в присутствии серной кислоты

при нагревании

собой бесцветную жидкость с запахом ментола, хорошо растворимую в

спирте и нерастворимую в воде. Плотность валидола составляет 
0, 896-0, 909 г/см3.