Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Белки-строение и значение

Содержание

Общий обзорЯвляются основными компонентами структуры тканей человека и животных.Участвуют в построении клеток и тканей, ускоряют и регулируют химические процессы, иногда выступают в качестве резервных источников энергии в различных физиологических процессах (глюконеогенез).Составляют от 16 до 19% веса
Белки Общий обзорЯвляются основными компонентами структуры тканей человека и животных.Участвуют в построении клеток Белки поступают в тело в разных формах и работают следующим образом:Белковые энзимы Белки состоят из 20 базовых аминокислотСодержат: углерод, кислород, водород и азот, делятся Связь между двумя аминокислотами называется пептидной связью2 аминокислоты дипептидные.3 аминокислоты трипептидные.Несколько аминокислот Инсулин как полипептид Аминокислоты незаменимыеТриптофан Фенилаланин Лизин Треонин Метионин Лейцин Изолейцин Валин Пищевая ценность белковОпределяется только по составу, а не по количеству, сбалансированный прием Потребность в белке    возраст   белок г \ Потребность белка у спортсменовСпортсмены, занимающиеся дополнительными физическими нагрузками имеют повышенный метаболизм, особенно Белковый метаболизмБелки расщепляются с помощью пищевых ферментов и затем попадают из крови Белковые добавки:Белковые добавки появились в 30-х годах двадцатого столетия, в момент развития BCAA – аминокислоты с разветвленными цепями Синтезируются в скелетных мышцах и в HMB – гидроксил метил бутиратМетаболит аминокислоты лейцин при производстве холестерина.Увеличивает силу мышц Креатин моногидратСинтезируется в печени, почках и поджелудочной железе из аргинина, глицина и
Слайды презентации

Слайд 2 Общий обзор
Являются основными компонентами структуры тканей человека и

Общий обзорЯвляются основными компонентами структуры тканей человека и животных.Участвуют в построении

животных.
Участвуют в построении клеток и тканей, ускоряют и регулируют

химические процессы, иногда выступают в качестве резервных источников энергии в различных физиологических процессах (глюконеогенез).
Составляют от 16 до 19% веса взрослого человека.

Слайд 3 Белки поступают в тело в разных формах и

Белки поступают в тело в разных формах и работают следующим образом:Белковые

работают следующим образом:
Белковые энзимы – участвуют в биологических и

химических процессах (трипсин)
Транспорт - гемоглобин, липопротеин.
Движение - актин, миозин.
Механическая защита - кожа, скелет.
Иммунитет – лейкоциты в крови.
Гормоны – инсулин, глюкагон.
Дополнительный источник энергии.

Слайд 4 Белки состоят из 20 базовых аминокислот
Содержат: углерод, кислород,

Белки состоят из 20 базовых аминокислотСодержат: углерод, кислород, водород и азот,

водород и азот, делятся на заменимые и незаменимые.


Общее строение. Отличаются боковыми цепочками.

Слайд 5 Связь между двумя аминокислотами называется пептидной связью
2 аминокислоты

Связь между двумя аминокислотами называется пептидной связью2 аминокислоты дипептидные.3 аминокислоты трипептидные.Несколько

дипептидные.
3 аминокислоты трипептидные.
Несколько аминокислот полипептидные.
Цепь связанных аминокислот образует белок.


Слайд 6 Инсулин как полипептид

Инсулин как полипептид

Слайд 7 Аминокислоты незаменимые
Триптофан
Фенилаланин
Лизин
Треонин
Метионин
Лейцин
Изолейцин

Аминокислоты незаменимыеТриптофан Фенилаланин Лизин Треонин Метионин Лейцин Изолейцин Валин

Валин


Слайд 8 Пищевая ценность белков
Определяется только по составу, а не

Пищевая ценность белковОпределяется только по составу, а не по количеству, сбалансированный

по количеству, сбалансированный прием белков не приводит к проблемам

со здоровьем.
Существует 2 вида: животные и растительные.
Растительная пища не является полной заменой животным продуктам. Для получения полного спектра аминокислот нужно соединять по 2 вида растительных продуктов с разными аминокислотами в составе: бобовые + крупы, соя + крупы.

Слайд 9 Потребность в белке
возраст

Потребность в белке  возраст  белок г \ кг Расчет

белок г \ кг
Расчет прост: в

зависимости от возраста.

Человек 25 лет и массой 80 кг нуждается в 64г белка в сутки.




Слайд 10 Потребность белка у спортсменов
Спортсмены, занимающиеся дополнительными физическими нагрузками

Потребность белка у спортсменовСпортсмены, занимающиеся дополнительными физическими нагрузками имеют повышенный метаболизм,

имеют повышенный метаболизм, особенно фазу каталитическую, что в свою

очередь требует дополнительного количества белка.
Рекомендовано 1,4 – 1,7г белка на кг массы тела.
Дополнительное сверх нормы увеличение количества белка в рационе не способствует увеличению мышечной массы и силовых показателей.

Слайд 11 Белковый метаболизм
Белки расщепляются с помощью пищевых ферментов и

Белковый метаболизмБелки расщепляются с помощью пищевых ферментов и затем попадают из

затем попадают из крови в печень.
В печени они подвергаются

процессам, разделяющим углеродную и азотную составляющую белков.
Из углеродной составляющей образуются новые вещества или окисление в углекислый газ и воду при производстве доступной химической энергии.
Из азотной составляющей образуется мочевина (urea) и мочевая кислота, выделяющиеся с мочой.
Процессы метаболизма иногда протекают неравномерно, в зависимости от акцента организма на определенную химическую реакцию.

Слайд 12 Белковые добавки:
Белковые добавки появились в 30-х годах двадцатого

Белковые добавки:Белковые добавки появились в 30-х годах двадцатого столетия, в момент

столетия, в момент развития силовых видов спорта и новых

рекордов.
В основе содержится молочный протеин, свободный от жировых составляющих и богатый белками.
По окончании тренировки спортсмен может использовать белковый коктейль, как дополнение к дневному рациону белков из расчета 1,7г белка на кг веса.


Слайд 13 BCAA – аминокислоты с разветвленными цепями
Синтезируются в

BCAA – аминокислоты с разветвленными цепями Синтезируются в скелетных мышцах и

скелетных мышцах и в печени.
Основной компонент аланин, который в

печени производит глюкозу при определенном течении химических процессов. 45% всей глюкозы из печени высвобождается из аланина.
В моменты нагрузок равномерное поступление BCAA предотвращает мышечную атрофию и потерю массы.
Аминокислота триптофан вызывает выделение серотонина и таким образом ЦНС предохраняется от перегрузок. Спортсмен меньше устает, быстрее восстанавливается.


Слайд 14 HMB – гидроксил метил бутират
Метаболит аминокислоты лейцин при

HMB – гидроксил метил бутиратМетаболит аминокислоты лейцин при производстве холестерина.Увеличивает силу

производстве холестерина.
Увеличивает силу мышц и тем самым влияет на

рост объемов (гипертрофия).
После физической нагрузки происходит синтез холестерина для сохранения в мембране антикатаболического эффекта. Уменьшается количество ферментов (CK,LDH(, и ускоряется синтез белка в клетке (анаболизм).
Употреблять 3 г в день в течение 4-6 недель в сочетании с креатином.


  • Имя файла: belki-stroenie-i-znachenie.pptx
  • Количество просмотров: 147
  • Количество скачиваний: 0