Презентация на тему Витамины и их роль в нашей жизни. Характеристика витаминов группы B

пищевые вещества, необходимые для поддержания жизненных функций. По строению

витамины являются низкомолекулярными соединениями различной химической природы. Витамины участвуют в разнообразных биохимических реакциях, оказывают регулирующее влияние на обмен веществ и тем самым обеспечивают нормальное течение практически всех биохимических и физиологических процессов в организме.    

Жирорастворимые :
витамин С

К ним относятся витамины:
витамины группы В: тиамин; А, Е, D и К.
рибофлавин;
пантотеновая  кислота;
В6;
В12;
ниацин;
фолат ;
биотин.

форма - ретинол, и провитамин - каротин.    Функции: предотвращение куриной

слепоты, повышение сопротивляемости инфекциям органов дыхания, сокращение длительности заболеваний, поддержание кожи, волос и ногтей в здоровом состоянии и улучшение роста последних, удаление возрастных пятен, при наружном применении помогает в лечении прыщей, фурункулов и т.д.    Лучше всего работает в сочетании с В-комплексом, витаминами D, E, кальцием, фосфором и цинком. Предохраняет витамин С от окисления.

Содержание витамина А в продуктах:

восполнения. Известен, как витамин "бодрости духа". Потребность его возрастает

во время болезни, стресса, операций.    Функции: способствует росту, улучшает пищеварение, особенно переваривание углеводов, нормализует работу нервной системы, мышц и сердца, помогает при морской болезни и укачивании, помогает при лечении опоясывающего лишая.    Лучше всего работает в сочетании с другими витаминами группы В.. Легко разрушается при тепловой обработке.

восполнения.    Функции: способствует росту и репродуктивным функциям, сохраняет здоровой кожу,

волосы, ногти, помогает залечить язвочки рта, губ и языка, улучшает зрение, уменьшает утомляемость глаз, участвует в обмене белков, жиров и углеводов.    Не разрушается под воздействием тепла и кислот. Разрушается под воздействием щелочей.

восполнения. Необходим для усвоения витамина В12.    Функции: способствует усвоению белков

и жиров, предотвращает нервные и кожные расстройства, облегчает состояние тошноты, препятствует старению, действует как мочегонное средство, уменьшает ночные спазмы мышц, судороги икроножных мышц, онемение рук. Разрушается от тепловой обработки.

незаменимые минеральные элементы.    Функции: формирует и восстанавливает эритроциты, предотвращая анемию,

у детей способствует росту и улучшению аппетита, поддерживает нервную систему в здоровом состоянии, снижает раздражительность, улучшает память, концентрацию.

(8 разновидностей) витамин размножения. Селен усиливает действие этого витамина.

Разрушается при тепловой обработке, при использовании хлорированной воды.    Функции: увеличивая снабжение организма кислородом, способствует увеличению выносливости, совместно с витамином А защищает легкие от загрязненного воздуха, снижает утомляемость, предупреждает тромбообразование, ускоряет заживление ожогов, рубцов, предохраняет от выкидышей, действует как мочегонное, поддерживает кожу в здоровом состоянии. Активный антиоксидант, препятствующий окислению жировых соединений, а также витамина А, селена, серосодержащих аминокислот. Усиливает активность витамина А.

Эргостерол - жирорастворимый "витамин солнца". Ультрафиолетовые лучи взаимодействуя с

кожей, способствуют образованию этого витамина. После образования загара, выработка витамина D через кожу прекращается.    Функции: помогает утилизировать кальций и фосфор, оказывает специфическое противорахитическое действие, при совместном приеме с витаминами А и С помогает в профилактике простудных заболеваний, помогает в лечении конъюнктивитов.

Содержание витамина D в продуктах: