Презентация на тему урока на тему: Белки-основа жизни

клеток – белками; изучить свойства органических составляющих клетки –

белков в связи со строением, их биологическую роль в клетке, процессы превращения белков в организме, проблемы синтеза белков; развивать умения определять свойства белков;

учащихся со строением белков.
-подвести их к сознательному изучению материала

по функциям белков.
б)развивающие:
-развитие мышления путем сравнения белков разного строения и с различными функциями;
-развитие общеучебных умений и навыков;
-развитие умения анализировать информацию, сравнивать предложенные объекты,
-классифицировать по различным признакам, обобщать; работать по аналогии.
-развитие познавательного интереса и творческих способностей.
-на основе углубления межпредметных связей биологии и химии развивать интерес к этим предметам.
в)воспитывающие:
-воспитание сознательного отношения к здоровому образу жизни.
-воспитание нравственного отношения к жизни как наивысшей ценности.
-формирование навыков адаптации к условиям постоянно изменяющейся жизни с помощью приобретенных знаний, умений и навыков.

всех клеток.
В состав этих биополимеров входят мономеры 20ти типов

(аминокислоты).

“Во всех растениях и животных присутствует некое вещество, которое
без сомнениния является наиболее важным из всех известных веществ
живой природы и без которого жизнь была бы на нашей планете невозможна”.
Ж. Мюльдер

Строение белков
Структура белковой молекулы
Третичная
Четвертичная

Вторичная
Первичная

Функции белков:

– 50 – 52%;
Н – 6 – 8%;
О

– 19 – 24%;
N – 15 – 18%;
S – 0,5 – 2,0%.

с растворами кислот, щелочей, при действии ферментов)

Белок ↔ аминокислоты → кровь во все клетки и ткани организма

действием нагревания и химических реагентов)

а) ксантопротеиновая реакция:

Белок +HNO3 конц. → желтое окрашивание

б)

биуретовая реакция:

Белок + Cu(OH)2↓ → раствор фиолетового цвета
4) горение – запах жжённых перьев

– до 80%;
в селезенке, крови, легких – около

72%;
в коже – 63%;
в печени – 57%;
в мозге – 15%;
жировая ткань, костная и ткань зубов содержат от 14 до 28% белков.

организации здравоохранения примерно половина населения земного шара находится в

состоянии белкового голодания, а мировая нехватка пищевого белка составляет около 15 млн. тонн в год при норме потребления белка в сутки взрослым человеком 115 грамм

:
-белки - это высокомолекулярные органические соединения, биополимеры, состоящие из

мономеров а-аминокислот
-аминокислоты соединяются в полипептидную цепочку за счёт пептидной связи аминокислоты заменимые и незаменимые белки могут быть простыми и сложными
-четыре структуры белка (первичная, вторичная, третичная и четвертичная)
-денатурация - это утрата белковой молекулой своей структурной организации, обеспечивающей функциональные свойства белка
-ренатурация - процесс восстановления структуры белка