Презентация на тему по химии на тему Загадки тёмно - серого элемента, Джелилова Алина обучающаяся 10 класса

исследования - к научному поиску»
Секция: естественно – научная
Название

работы:

Автор работы: ученица 10 класса Джелилова Алина
Место выполнения: Лаганский район, п. Улан Хол
МКОУ «Уланхольская СОШ им Зая - Пандиты»
Руководитель: Басангова Марина Александровна,
учитель химии

«Загадки тёмно – серого элемента»

работы:
исследовать продукты питания на качественное содержание йода;

-
проанализировать ситуацию с йододефицитом в МКОУ
«Уланхольская СОШ им Зая - Пандиты»

Задачи:
- провести исследование на качественное содержание йода в продуктах питания;
провести практический опыт на выявление признаков недостатка йода у обучающихся;
- провести анкетирование обучающихся по составлению списка, потребляемых ими продуктов
питания;
- составить меню для щитовидной железы.

Объекты исследования: продукты питания, обучающиеся школы.
Предметы исследования: продукты питания, входящие в рацион человека:
соль (поваренная, йодированная, морская), овощи (свекла, огурец, морковь, томаты),
морепродукты (морская капуста, соленая сельдь, сёмга).
Гипотеза –во первых если человек знает, что продукты питания не могут обеспечить человека необходимой суточной дозой йода, то он должен знать меры профилактики и наличие продуктов питания ,во вторых , что учащиеся нашей школы испытывают йододефицит.

группы периодической системы Менделеева, относится к галогенам (в литературе

встречается также символ J);атомный номер 53, атомная масса 126,9045; кристаллы черно-серого цвета с металлическим блеском.

Природный йод состоит из одного стабильного изотопа с массовым числом 127. Галоген. Из имеющихся в природе галогенов – самый тяжёлый.
.

Мал да удал

был химик и промышленник
Бернар

Куртуа.
В рассказах того времени утверждалось, что на заводе, где вырабатывалась селитра, рабочие как-то погнались за кошкой. Убегая от преследователей, кошка случайно опрокинула сосуд с серной кислотой на остатки солей от выработки селитры,
и тогда вдруг из образовавшейся
смеси выделились густые
фиолетовые пары.

Н2SО4 + 2НI = 2Н2О + SО2 + I2

Кошка, Куртуа и Йод

в 1813 году французский химик
Жозеф-Луи

Гей-Люссак (1778–1850)
за фиолетовый цвет его паров
(«йодос» по-гречески значит «фиолетовый»).
Он же получил многие производные нового элемента –
йодоводород HI, йодноватую кислоту HIO3,
оксид йода(V) I2O5 ,
хлорид йода ICl и другие.
Практически одновременно
элементарную природу йода доказал и
английский химик Гэмфри Дэви
(1778–1829).

к микроэлементам и присутствует во всех живых организмах.
Его

содержание в растениях зависит от присутствия его соединений в почве и водах.
В организме среднего человека содержится 12-25 мг йода.

связан с йодом.
Йод составляет основу гормонов щитовидной железы
А это

дирижеры жизни, управляющие расходом белков, жиров и углеводов в организме.

Суточная потребность – 150 – 200 мкг

общее истощение организма, психические расстройства, повышена утомляемость, дрожание рук,

резкая потливость и другое.

Гипофункция железы

кретинизм.

остановки роста, специфические изменений со стороны кожи, волос, мышц, резкого снижения скорости процессов обмена, нарушения психики, недоразвиты вторичные половые признаки. Тело имеет непропорциональные размеры: голова слишком большая, а конечности короткие

микседема

эндемический зоб

нижнего давления.
Иммунодефицитные: инфекционные и простудные заболевания, снижение функций щитовидной

железы.

заболевание щитовидной железы – йодиндуцированный гипертиреоз.
Столь серьезное заболевание обретало

размаха эпидемии, длившийся 10 – 20 лет.

Высокое кровяное давление
нервное напряжение и раздражительность
мышечная слабость и дрожь
выпячивание глазных яблок

по – научному говоря, кретинами.
Дети рождаются глухими,

а взрослых дефицит йода
обрекает на тяжелые болезни.
Такие как, заболевание
сердца, крови, легких.

слабоумие
низкий рост
задержка полового развития

проделать самый простейший опыт, чтобы самим убедиться, насколько организм

жаждет пополнить свои запасы йода. Разденьтесь до пояса и попросите на спине, внутренней стороне бедра или на запястье нарисовать обыкновенную йодную сетку



2 способ: Мозоль или огрубевшая кожа на внешней части больших пальцев свидетельствует о нарушении обменных процессов в организме, патологии щитовидной железы и, естественно, йодной недостаточности.

3 способ: Оригинальный, но нетрадиционный. Это потребность в фиолетовом цвете! Психологи установили, что предпочтение цвету паров йода – фиолетовому – отдают люди, подверженные усталости, легко возбудимые, с расшатанными нервами, со слабой иммунной системой .

крахмала
Опыт 1. Получение хлора и хлорной воды
Цель: опытным путём получить

хлор и хлорную воду. (техника безопасности)

Вывод: В пробирке образовался газ жёлто – зелёного цвета с резким запахом
MnO2+4HCl —> MnCl2+Cl2 +2H2O
Cl2+H2O ⇌ HClO+HCl

Опыт 2. Определение состава хлорной воды
Цель: опытным путём доказать, что полученное вещество является хлорной водой.

Вывод:
1. В 1 пробирке наблюдали переход синей окраски лакмуса в красную, а затем исчезновение окраски.
2.Во второй пробирке образовался осадок белого цвета AgNO3 + HCl = AgCl↓ + HNO3
3. В третьей пробирке запах хлорной воды исчез KOH+HCl=KСl+ H2O

Домашний эксперимент
Опыт

3. Получение крахмала
Цель: научиться получать картофельный крахмал в домашних условиях.

Вывод: Мы получили белый порошок. Этот порошок «Крахмал». 

Исследования в школьной лаборатории
Исследование № 1 Определение йода в

продуктах питания

Опыт 1. Качественное определение йода в различных образцах соли
Цель: доказать наличие йода в различных образцах соли с помощью тиосульфата натрия
Результаты опыта:

Опыт 2 Качественное определение йода в разных образцах соли методом «пятна» для йодата
Цель: доказать наличие йода в различных образцах соли.

Вывод: образец йодированной соли содержит наибольшее количество заявленного иодата и иодид калия.

Морская Иодированная Поваренная
соль соль соль

Вывод: наиболее яркое окрашивание наблюдалось в растворе с йодированной солью, бледно-желтый осадок в растворе с морской солью, в пробирке с поваренной солью - едва заметное окрашивание. Таким образом в йодированной соли содержится больше йода, но нужно помнить, чем дольше срок хранения продукта, тем меньше массовая доля йода в нем.

Результаты опыта:

в овощах( картофель, морковь, томаты, огурцы )
Второй способ
Результаты

опыта:

Вывод: Ощущается запах сернистого ангидрида, а так же в картофеле наблюдаем окрашивание, значит там есть йод. В моркови и томатах йода меньше, а в огурце вообще не обнаружили.

(I-) в морепродуктах
Цель: Определение йода в морской капусте,

сельди и сёмге

Вывод: В результате исследования выявили, что в консервированной морской капусте обнаруживаются лишь следы ионов йода, в расфасованной морской капусте (в ведрах) чуть больше йода. Следовательно, употреблять в пищу желательно морскую капусту в расфасовке, но помнить при этом, что при длительном хранении, количество йода уменьшается.

Вывод : интенсивность окрашивания незначительная у сёмги, значит содержит мало йода Интенсивное окрашивание у сельди, значит содержит много йода.

№1

№2

йода.
Цель: определить наличие йода в предложенных образцах фруктов
Вывод: суточная

доза йода содержится в двух яблоках, съеденных вместе с семечками в день (по данным литературы). Наиболее богато йодом яблоки сорта « Семеренко », бурое окрашивание; груши содержат мало йода

Биологический эксперимент
Исследование

№1 Изучение действия иодистого калия на живые организмы

Вывод: Мы видим, что в химическом стакане №2 окрашивание ярче. Это говорит о том, что количество йода увеличилось, за счет обработки растения иодидом калия.

Социологический опрос

Результаты анкетирования, «Какие продукты вы чаще всего употребляете?»

Практический опыт

1 2

Выводы:
1. Выдвинутая гипотеза подтвердилась, продукты питания могут обеспечить организм необходимой дозой йода.
2. Основными мерами профилактики йододефицитных заболеваний является
потребление в пищу морепродуктов (ламинария, сельдь), йодированной соли, и других продуктов, обогащенных йодом.
3. Ассортимент йодированных продуктов на прилавках магазинов торговой сети
п. Улан Хол небольшой, что не позволяет полноценно использовать их в целях профилактики.
4. Возможно использование йодсодержащих медицинских препаратов, но только
после консультации с врачом-эндокринологом

Заключение.                                           
1.История элемента «Йода» очень интересна и занимательна.  Биологическое
действие «Йода» на организм многогранно.
2. 32 % обучающихся МКОУ«Уланхольская СОШ им Зая-Пандиты» не страдают
йододифицитом.
3.Экспериментально в школьной лаборатории можно выделить «Йод» и доказать его
наличие в продуктах питания.
4.Исследуемые продукты по уменьшению содержания «Йода » распределяются в
следующем порядке.

Рекомендации.
Для того чтобы узнать достаточно ли в организме йода, можно провести достаточно простой и эффективный экспресс-тест. Обмакните палочку с ваткой на конце в 5% настойку йода, нарисуйте сеточку на внутренней стороне предплечья, бедра или спине и подождите 2часа. Жѐлтые линии исчезли без следа? Сомнений нет – вашему организму не хватает йода.

2. Для тех, кто заботится о своѐм здоровье, предлагается меню для щитовидной
железы . Не обязательно включать в рацион все перечисленные продукты, но
ежедневное потребление рыбы, морепродуктов и йодированной соли обеспечит
вам суточную норму йода.

Меню для щитовидной железы
Продукты Содержание йода (мкг)
ЗАВТРАК
100 г. хлеба 8,5
20 г. масла 0,9
100 г. сыра 4
Яйцо 20
Всего около 20 мкг
ВТОРОЙ ЗАВТРАК
Яблоко 4
ОБЕД
мясной рыбный
200 г. мяса 6
200 г. морского окуня 148
200 г. картофеля 7,2 7,2
200 г. салата 10,5 10,5
100 г. творога 3,4 3,4
Всего 27,1 169,1
ПОЛДНИК
На чашку10 г (чайная ложка) 0,8
заварки чая или порошка
кофе – растворимого,
молотого
100 г. пирога 11,6
Всего 12,4
УЖИН
100 г. (½ стакана) молока 3,7
100 г. хлеба 8,5
20 г. масла 0,9
100 г. мяса 3,9
Всего 16,1

при помощи массажа. Разминать кожу, покрывающую железу, и вообще

делать массаж передней поверхности шеи нельзя ни в коем случае! Механическое воздействие на щитовидную железу иногда провоцирует рост опухоли и усиливает гормональные нарушения. Другое дело – массаж
шейных мышц со стороны спины. Он очень полезен, поскольку помогает расслабиться, снимает проявления стресса. Щитовидной железе от этой процедуры тройная выгода. Во- первых? Для нее вреден стресс как таковой – он вызывает эндокринный дисбаланс. Во- вторых, напряжѐнные шейные мышцы сдавливают сосуды и нарушают кровообращение
важного органа. В-третьих, мышечный спазм способствует развитию остеохондроза, от которого страдают корешки шейных нервов, обслуживающих щитовидную железу. Улучшит еѐ работу и массаж стоп. Сядьте на диван с полусогнутыми в коленях ногами, смажьте их кремом (чтобы руки лучше скользили), расслабьтесь и тщательно разомните зону у основания большого пальца со стороны стопы сначала справа, затем слева. Начните с лёгких растирающих движений и постепенно усиливайте нажим. Делая массаж по 5 минут каждый день, вы почувствуете улучшение к концу второй недели.

4. Людям, проживающим в регионе, который беден йодом, нужно проводить отпуск в атмосфере, содержащей йод. Лучше всего поближе к морю. Например, в Крыму, где морской воздух насыщен соединениями этого микроэлемента, а также на Рижском взморье. У коренных жителей благословенного Крыма эндемического зоба вообще не бывает. Отправляйтесь в тѐплые края не менее чем на месяц, чтобы организм успел адаптироваться

Литература
 
[1].Заборовская Н.Н. Социально-гигиенический мониторинг и профилактика йоддефицитных заболеваний / Заборовская Н.Н., Конюков В.А. – М., 2000 – с. 124
[2].Не пересолите. Нужно ли запрещать продажу йодированной соли? / И. Невинная –опубликована Российской газетой 21.01.2011г. (http://www.rg.ru/2011/01/21/iod.html)
[3].Петровский Б.В. Краткая медицинская энциклопедия: в 3 т. – М.: Советская энциклопедия, 1989 – с. 698
[4].Северин Е.С. Биологическая химия: учебник для ВУЗов – М.: издат.дом Гэотар-мед, 2003 – с.189
[5]. [7].Йод от древних веков до наших дней (http://sinii-iod.m-1-m.info/?p=112
[6]. Сборник лабораторных работ по аналитической химии – М.: Высшая школа, 1974 – с.156
[7].Синкевич П.Л. Определение содержания йода в продуктах питания // Химия в школе
– 2007 - №10, с. 15-17.
[8].Сайт клиники «Ваше здоровье» http://www.medeffect.ru/ раздел «Эндокринология».
[9].Сайт по проблемам заболевания щитовидной железы
http://www.critical.ru/ThyreoSchool/
[10].Сайт http://www.critical.ru/ThyreoSchool/d_index.pht Для определения уровня йода в
соли можно использовать две методики.