Презентация на тему Влияние содержания нитратов в продуктах питания на здоровье человека

здоровьем человека.

можно свободно употреблять в пищу.

эксперимент: определить содержание нитратов в продуктах питания;
сделать вывод о

пользе или вреде купленных овощей и фруктов.

необходимо удобрять почву
Нитраты – прекрасные азотные удобрения.
При недостатке

азота в почве у растений наступает азотное голодание.
Азотные удобрения вносят под все культуры, они увеличивают урожай.
На интенсивность поглощения нитратов влияет почвенно-экологические, наследственные факторы сбалансированность удобрений.

картофель) содержат нитратов больше, чем зрелые.
Содержание нитратов в различных

частях растений неодинаково.

фруктах

(по исследованиям учёных)

превращаются в соли азотной кислоты - нитриты.
Признаки отравления: слабость,

головокружение, расстройство желудка снижается работоспособность, возможна потеря сознания.
Смертельная доза для человека – 8-15 г, допустимое суточное потребление – 5 мг/кг.
70% нитратов поступает с овощами,20% с водой, 6% с мясными продуктами.

купленные в магазине.
Приготовили по несколько капель сока каждого.
Сделали серно-кислотный

раствор дифениламина.
Добавили по капле полученного раствора к соку каждого объекта

светло-голубая окраска свидетельствует о небольшом количестве нитратов, а тёмно-

синяя – об избытке нитратов.

и др. – необходимо поставить, как букет, в воду

на прямой солнечный свет.
Свёклу, кабачки, капусту, тыкву и др. перед приготовлением необходимо нарезать мелкими кубиками и 2-3 раза залить теплой водой, выдерживая по 5-10 минут.
Варка овощей снижает содержание нитратов на 50 и даже 80%.
Также снижает содержание в овощах квашение, соление, маринование.
А вот сушка, приготовление супов и пюре, наоборот, повышают!!!

в магазине, не содержат избытка нитратов. Их можно употреблять

в пищу. А вот от овощей, лучше воздержаться и тем самым не наносить вред своему здоровью!!!