Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему по химии на тему Ферменты

Содержание

Ферменты — биологические катализаторы белковой природы, ускоряющие химические реакции в живых организмах и вне их.
гапоу нсо «Барабинский медицинский колледж»ФерментыАвтор: Дъячук Л.В. Ферменты — биологические катализаторы белковой природы, ускоряющие химические реакции в живых организмах и вне их. Свойства ферментов1. Высокая каталитическая активность (углекислый газ из крови связывается с гемоглобином 2. Селективность (избирательность) действия (один фермент катализирует одну реакцию).3. Регулируемость активности ферментов Факторы, влияющие на активность ферментов1) Концентрация фермента и субстрата (чем выше концентрация 3) Температура - различные клеточные ферменты работают в своем диапазоне температур, где Активаторы и ингибиторы (ионы металлов, низкомолекулярные вещества) активаторы повышают активность фермента (АТФ-аза Механизм действия ферментовВзаимодействие субстрата (S) c ферментом впервые изучил немецкий ученый Эмиль Роль ферментов в жизнедеятельности организмов Значение ферментовСейчас известно, что многие заболевания вызываются снижением активности ферментов, а нарушения С помощью ферментов ученые в настоящее время расшифровывают сложные структуры биополимеров: Многочисленные отрасли пищевой промышленности: виноделие, хлебопечение, сыроварение, производство чая, спирта — В фармацевтической промышленности с помощью ферментов получают различные препараты: витамины, лекарства, антибиотики. Заполните пустые графы таблицы:Различия между неорганическими катализаторами и ферментами Эталон ответа: Решите задачу:Лимонную кислоту в промышленности получают при ферментативном брожении раствора глюкозы согласно Эталон ответа:1) масса (глюкозы) = 520 • 0,15 = 78 кг2) М Задания для предварительного контроля знанийВыберите правильные утверждения:1) Ферменты – это биологические катализаторы 6) Ферменты работают в небольшом физиологическом интервале рН среды7) Ферменты активны в 10) Ферменты являются амфотерными веществами.11) Ферменты не вступают в реакцию гидролиза.12) Ферменты Эталоны ответа:Правильные утверждения: 1, 2, 4, 6, 9, 10, 12 Задание для самостоятельной внеаудиторной работы студентовПодготовить сообщение по темам:1) «Классификация ферментов»2) «Использование
Слайды презентации

Слайд 2 Ферменты — биологические катализаторы белковой природы, ускоряющие химические

Ферменты — биологические катализаторы белковой природы, ускоряющие химические реакции в живых организмах и вне их.

реакции в живых организмах и вне их.


Слайд 3 Свойства ферментов
1. Высокая каталитическая активность (углекислый газ из

Свойства ферментов1. Высокая каталитическая активность (углекислый газ из крови связывается с

крови связывается с гемоглобином в карбогемоглобин со скоростью 10

молекул в секунду, а при ферменте карбоангидраза в 10 раз больше).

Слайд 4 2. Селективность (избирательность) действия (один фермент катализирует одну

2. Селективность (избирательность) действия (один фермент катализирует одну реакцию).3. Регулируемость активности

реакцию).
3. Регулируемость активности ферментов (внутренняя среда организма из-за действия

ферментов всегда постоянна).


Слайд 5 Факторы, влияющие на активность ферментов
1) Концентрация фермента и

Факторы, влияющие на активность ферментов1) Концентрация фермента и субстрата (чем выше

субстрата (чем выше концентрация исходных веществ, тем выше скорость

реакции).
2) Активная реакция среды (рН) (большинство ферментов проявляют максимальную активность при значении рН=7 (нейтральная).

Слайд 6 3) Температура - различные клеточные ферменты работают в

3) Температура - различные клеточные ферменты работают в своем диапазоне температур,

своем диапазоне температур, где они проявляют наибольшую активность (средние

температуры 37-40 С). При низких температурах активность ферментов замедляется, при высоких - фермент (белок) разрушается (денатурация белка).

Слайд 7 Активаторы и ингибиторы (ионы металлов, низкомолекулярные вещества) активаторы

Активаторы и ингибиторы (ионы металлов, низкомолекулярные вещества) активаторы повышают активность фермента

повышают активность фермента (АТФ-аза миозина мышц активируется ионами Са2+

), ингибиторы снижают активность фермента, т.к. занимают место субстрата (конкурентные ингибиторы), или соединяются с неактивной частью.

Слайд 8 Механизм действия ферментов
Взаимодействие субстрата (S) c ферментом впервые

Механизм действия ферментовВзаимодействие субстрата (S) c ферментом впервые изучил немецкий ученый

изучил немецкий ученый Эмиль Фишер. Он высказал гипотезу (1880),

согласно которой субстрат подходит активному центру фермента как «ключ к замку»

Слайд 9 Роль ферментов в жизнедеятельности организмов

Роль ферментов в жизнедеятельности организмов

Слайд 10 Значение ферментов
Сейчас известно, что многие заболевания вызываются снижением

Значение ферментовСейчас известно, что многие заболевания вызываются снижением активности ферментов, а

активности ферментов, а нарушения синтеза одного из них может

стать причиной гибели организма. Например, недостаток у детей фермента, превращающего галактозу в глюкозу, вызывает галактоземию, при которой дети отравляются избытком галактозы и погибают в первые месяцы жизни.

Слайд 11 С помощью ферментов ученые в настоящее время

С помощью ферментов ученые в настоящее время расшифровывают сложные структуры

расшифровывают сложные структуры биополимеров: белков и нуклеиновых кислот. Так,

например, энзимы помогли ученым с триумфом расшифровать геном человека, который, как оказалось, состоит «всего лишь» из 26—30 тыс. генов.

Слайд 12 Многочисленные отрасли пищевой промышленности: виноделие, хлебопечение, сыроварение,

Многочисленные отрасли пищевой промышленности: виноделие, хлебопечение, сыроварение, производство чая, спирта

производство чая, спирта — основаны на широком применении ферментов.


Слайд 13 В фармацевтической промышленности с помощью ферментов получают

В фармацевтической промышленности с помощью ферментов получают различные препараты: витамины, лекарства, антибиотики.

различные препараты: витамины, лекарства, антибиотики.


Слайд 14 Заполните пустые графы таблицы:
Различия между неорганическими катализаторами и

Заполните пустые графы таблицы:Различия между неорганическими катализаторами и ферментами

ферментами



Слайд 15 Эталон ответа:

Эталон ответа:

Слайд 16 Решите задачу:
Лимонную кислоту в промышленности получают при ферментативном

Решите задачу:Лимонную кислоту в промышленности получают при ферментативном брожении раствора глюкозы

брожении раствора глюкозы согласно уравнению:
2С6Н12О6 + 3О2 → 2С6Н8О7

+ 4Н2О
Сколько килограммов лимонной кислоты при выходе 62% от теоретически возможного можно получить из 520 кг 15%-ного раствора глюкозы?


Слайд 17 Эталон ответа:
1) масса (глюкозы) = 520 • 0,15

Эталон ответа:1) масса (глюкозы) = 520 • 0,15 = 78 кг2)

= 78 кг
2) М (глюкозы) = 180 г/моль; масса

(глюкозы) = 180•2 = 360 г
3) М (лимонной кислоты) = 192 г/моль; масса (лимонной кислоты) = 384 г
4) масса теоретического выхода лимонной кислоты = 78 • 384 : 360 = 83,2 кг
5) масса практического выхода лимонной кислоты = 83,2 • 62% : 100 = 51,58 кг


Слайд 18 Задания для предварительного контроля знаний
Выберите правильные утверждения:
1) Ферменты

Задания для предварительного контроля знанийВыберите правильные утверждения:1) Ферменты – это биологические

– это биологические катализаторы белковой природы.
2) Для ферментов характерна

высокая каталитическая активность.
3) Ферменты могут работать только в клетках живых организмов.
4) Каждый фермент работает только с одним субстратом.
5) Чем ниже концентрация фермента и субстрата, тем активнее работа фермента.


Слайд 19 6) Ферменты работают в небольшом физиологическом интервале рН

6) Ферменты работают в небольшом физиологическом интервале рН среды7) Ферменты активны

среды
7) Ферменты активны в широком диапазоне температур.
8) Структура фермента

в ходе реакции не меняется.
9) Для ферментов характерна высокая селективность.


Слайд 20 10) Ферменты являются амфотерными веществами.
11) Ферменты не вступают

10) Ферменты являются амфотерными веществами.11) Ферменты не вступают в реакцию гидролиза.12)

в реакцию гидролиза.
12) Ферменты могут катализировать как прямую, так

и обратную реакцию

Слайд 21 Эталоны ответа:
Правильные утверждения: 1, 2, 4, 6, 9,

Эталоны ответа:Правильные утверждения: 1, 2, 4, 6, 9, 10, 12

10, 12



  • Имя файла: prezentatsiya-po-himii-na-temu-fermenty.pptx
  • Количество просмотров: 171
  • Количество скачиваний: 0