Что такое findtheslide.com?

FindTheSlide.com - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация, доклад по химии на тему Жиры

Презентация на тему Презентация по химии на тему Жиры, из раздела: Химия. Эта презентация содержит 16 слайда(ов). Информативные слайды и изображения помогут Вам заинтересовать аудиторию. Скачать презентацию на данную тему можно внизу страницы, поделившись ссылкой с помощью социальных кнопок. Также можно добавить наш сайт презентаций в закладки! Презентации взяты из открытого доступа или загружены их авторами, администрация сайта не отвечает за достоверность информации в них. Все права принадлежат авторам презентаций.

Слайды и текст этой презентации Открыть в PDF

Слайд 1
Органические вещества:
Текст слайда:

Органические вещества: жиры

Подготовила:
учитель химии МОУ
«Гимназия № 92 города Донецка»
Кравченко Т.Г.


Слайд 2
Жиры – сложные эфиры глицерина и высших одноосновных карбоновых кислот.Общая формула, где R,
Текст слайда:


Жиры – сложные эфиры глицерина и высших одноосновных карбоновых кислот.


Общая формула, где R, R’, R” – остатки высших карбоновых кислот


Слайд 5
Растительные жирыРастительные жиры – масла – жидкости (исключение – кокосовое масло,
Текст слайда:

Растительные жиры

Растительные жиры – масла – жидкости (исключение – кокосовое масло, масло какао-бобов). Масла содержат в основном остатки непредельных кислот.


Слайд 6
Животные жирыЖивотные жиры, как правило, являются твердыми
Текст слайда:

Животные жиры

Животные жиры, как правило, являются твердыми веществами с невысокой температурой плавления (исключение – рыбий жир). В твёрдых жирах преобладают остатки насыщенных кислот.


Слайд 7
Физические свойства жиров:Жиры не растворимы в воде (но растворимы в бензине, ацетоне и
Текст слайда:

Физические свойства жиров:

Жиры не растворимы в воде (но растворимы в бензине, ацетоне и гексане)
Плотность их меньше 1г/см3
Если при комнатной температуре они имеют твердое агрегатное состояние, то их называют жирами, а если жидкое, то – маслами.
У жиров низкие температуры кипения.


Слайд 9
Гидрогенизация жиров --превращение жидких жиров в твёрдыеПродукт гидрогенизации масел – твердый
Текст слайда:

Гидрогенизация жиров -

-превращение жидких жиров в твёрдые

Продукт гидрогенизации масел – твердый жир (искусственное сало, саломас). Маргарин – пищевой жир, состоит из смеси гидрогенизированных масел (подсолнечного, кукурузного, хлопкового и др.), животных жиров, молока и вкусовых добавок (соли, сахара, витаминов и др.).


Слайд 10
ГидролизЖирам как сложным эфирам
Текст слайда:

Гидролиз

Жирам как сложным эфирам свойственна обратимая реакция гидролиза, катализируемая минеральными кислотами. При участии щелочей (или карбонатов щелочных металлов) гидролиз жиров происходит необратимо. Продуктами в этом случае являются мыла – соли высших карбоновых кислот и щелочных металлов.


Слайд 11
Мыла
Текст слайда:

Мыла

Для производства мыла применяют технический жир (ворвань), его получают из отходов пищевого сырья и из подкожного сала морских животных.


Слайд 12
Применение жировВ производстве пищевых продуктахСырье в производстве маргаринаВ медицинеВ
Текст слайда:

Применение жиров

В производстве пищевых продуктах
Сырье в производстве маргарина
В медицине
В производстве мыла
В производстве косметики
В технике
В производстве лаков
и красок


Слайд 13
Жиры в организмеОрганизм использует жиры в качестве энергии.Входят
Текст слайда:

Жиры в организме

Организм использует жиры в качестве энергии.
Входят в состав клеток и клеточных структур.
Жиры участвуют в обменных процессах.
Обеспечивают всасывание из кишечника ряда минеральных веществ и жирорастворимых витаминов.
Незаменимые жирные кислоты регулируют обмен холестерина, действуют на стенки кровеносных сосудов, увеличивая их эластичность.
Повышают сопротивляемость организма инфекциям и действию радиации.
Жиры являются строительным материалом для некоторых тканей (мозга, нервной); резервным материалом, откладывающимся в некоторых тканях; смазочным, теплоизоляционным, амортизирующим средством.


Слайд 14
Холестерин Один из видов
Текст слайда:

Холестерин

Один из видов животного жира - холестерин содержится в каждой клетке организма.
Влияние на организм:
Входит в состав мембран клеток и влияет на активность связанных с ними ферментов.
Холестерин - источник образования желчных кислот, половых и надпочечных стероидных гормонов - тестостерона, эстрадиола, кортизона.
Продукт окисления холестерина под действием ультрафиолетовых лучей на кожу превращается в витамин D.


Слайд 16
Спасибо за внимание.
Текст слайда:



Спасибо за внимание.