Презентация на тему Сегментация рынка

условиях предполагает учет индивидуальных предпочтений различных категорий покупателей. Занимаясь

предпринимательской деятельностью, необходимо ориентироваться на наиболее перспективные целевые рынки. Это позволяет не распылять ресурсы, а сосредоточить их на удовлетворении потребностей избранных групп покупателей, обслуживание которых приносит предприятию максимальную выгоду.

требования покупателей относительно товара предприятия;
· формируются группы покупателей

со сходными требованиями к определенному товару;
· изучаются возможности производства товара, отвечающего требованиям определенных групп покупателей;
· оценивается конкурентоспособность товара;
· определяется экономическая эффективность формирования сегмента рынка;
· разрабатывается маркетинговая программа.

Сегментация рынка позволяет решить следующие задачи:
· максимально удовлетворить потребности покупателей;
· выработать эффективную маркетинговую стратегию;
· установить реальные цели;
· оптимизировать работу предприятия;
· повысить качество принимаемых маркетинговых решений;
· повысить конкурентоспособность предприятия и товара;
· увязать производительную и научно-техническую политику с запросами конкурентных потребительских групп.

разработке новых услуг для ресторана необходимо подходить крайне осторожно,

поскольку необходимо соблюсти баланс между сохранением привлекательности ресторана для постоянных клиентов, созданием для них дополнительной привлекательности и привлечением новых посетителей. Можно выделить несколько видов изменений:
Первые касаются улучшения качества обслуживания - это в первую очередь вопросы технического характера и профессионализма всех звеньев в цепи обслуживания клиентов. За счет замены оборудования, повышения контроля за качеством обслуживания, улучшения используемых ингредиентов блюд, корректировка меню и т. п. Вторая группа - мероприятия маркетингового характера, направленные на привлечение дополнительных клиентов и удержание постоянных.

ресторан
Детский уголок
Обширное меню
Цены по большинству позиций

меню такие же или ниже, чем у конкурентов
Интерьер ресторанов в основном выдержан в классическом стиле
Целевым сегментом данного ресторана является население со средним уровнем дохода, а также население с доходом чуть выше среднего

занимает достаточно сильные конкурентные позиции по показателям: уровень цен

и качество, и ассортимент блюд. Однако это не делает услуги предприятия наиболее конкурентоспособными.
Как отмечалось ранее, укрепить свои позиции в конкурентной среде можно не только с помощью цены и качества предоставляемой услуги, но и с помощью имиджа ресторана. Поэтому с целью повышения конкурентоспособности услуг нашего ресторана следует сделать особый акцент на формирование позитивного имиджа предприятия в глазах общественности.

в сфере услуг имеет особую значимость. Рынок ресторанного бизнеса

представляет собой определенное социальное пространство, в котором потребители широко осведомлены о качестве услуг ресторанов итальянской кухни, так как пользуются ими достаточно часто. Сам характер услуги ресторана дает возможность широкого обмена информацией между клиентами, поскольку они в состоянии оценить все стороны процесса производства данной услуги.