Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Организация питания воспитанников в детском саду

Содержание

Организация питания осуществляется в соответствии с документами: Федеральный закон «Об образовании в Российской Федерации» от 29 декабря 2012 г. № 273-ФЗ. Федеральный государственный образовательный стандарт дошкольного образования утверждён 17 октября 2013 года Приказом №1155 Министерства
ДЕТСКИЙ САД «ИНТЕЛЛЕКТ»  ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ ВОСПИТАННИКОВ В ДЕТСКОМ САДУ Составитель: Шекшаева Организация питания осуществляется в соответствии с документами:  Федеральный закон «Об образовании Факторы определяющие соответствие питания принципам ЗОЖСостав продуктов питанияИх качество и количествоРежим и организация РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ДОШКОЛЬНИКОВодно из необходимых условий гармоничного роста дошкольников физического и нервно-психического УСЛОВИЯ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯПравильный подбор продуктов, обеспечивающий нормы физиологических потребностей детей Строгий режим ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ДЕТСКОМ САДУ: Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯСоблюдаются все санитарные требования к состоянию:пищеблокак поставляемым продуктамк приготовлению и КУЛЬТУРА ПИТАНИЯ В ДЕТСКОМ САДУПоскольку дети проводят большую часть дня в детском КУЛЬТУРА ПИТАНИЯ В ДЕТСКОМ САДУПрофессиональная обязанность воспитателей детского сада – обучить ребенка совместную деятельность с детьми  по формированию культуры питаниячтение художественной литературы об ВОСПИТАНИЕ КУЛЬТУРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИХ НАВЫКОВ Задачи по формированию культурно-гигиенических навыков строятся с учетом возрастных ВОСПИТАНИЕ КУЛЬТУРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИХ НАВЫКОВ Детей 2-3 года учат:самостоятельно мыть руки перед едой, насухо ВОСПИТАНИЕ КУЛЬТУРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИХ НАВЫКОВ Детей 4-6 лет учат:брать пищу небольшими порциями;есть тихо;правильно пользоваться ПРАВИЛА СТОЛОВОГО ЭТИКТАПоведение человека во время приема пищи регулируется правилами столового этикета:1. НАВЫКИ ОПРЯТНОЙ ЕДЫ ВКЛЮЧАЮТ УМЕНИЕ:правильное пользование столовыми и чайными приборами, салфеткой;есть аккуратно, ПРАВИЛА СЕРВИРОВКИ СТОЛАВ зависимости от времени приема пищи столы сервируются по-разному. К ПРАВИЛА УХОДА ЗА СЕРВИРОВОЧНЫМИ САЛФЕТКАМИСкатерти и салфетки на тканевой основе подвергаются стирке ПРАВИЛА СЕРВИРОВКИ СТОЛАВ детском саду детей учат питаться на классический, европейский манер ДЕЖУРСТВО ПО СТОЛОВОЙ.Хорошая сервировка стола имеет большое значение для улучшения аппетита детей ДЕЖУРСТВО ПО СТОЛОВОЙ.Дежурным по столам выдают яркую, нарядную форму, состоящую из цветных ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ С СЕМЬЕЙВопросы культуры питания актуальны практически для каждой семьи. С целью Красивая сервировка стола не только способствует возбуждению аппетита, но и создает у
Слайды презентации

Слайд 2 Организация питания осуществляется в соответствии с документами:
Федеральный

Организация питания осуществляется в соответствии с документами: Федеральный закон «Об образовании

закон «Об образовании в Российской Федерации» от 29 декабря

2012 г. № 273-ФЗ.
Федеральный государственный образовательный стандарт дошкольного образования утверждён 17 октября 2013 года Приказом №1155 Министерства образования и науки РФ.
Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 15 мая 2013 г. N 26 г. Москва "Об утверждении СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций».
Письмо Министерства образования и науки РФ от 12 апреля 2012 г. N 06-731 «О формировании культуры здорового питания обучающихся, воспитанников».
Методические рекомендации «Питание детей в детском дошкольном учреждении (утв. МЗ СССР 14.06.1984 № 11-14/22 – 6), «Контроль за организацией питния в детском дошкольном учреждении» (утв.Главным санитарно-эпидемиологическим управлением МЗ СССР № 4265-87 от 13.03.1987).

Слайд 3 Факторы определяющие соответствие питания принципам ЗОЖ
Состав продуктов питания

Их

Факторы определяющие соответствие питания принципам ЗОЖСостав продуктов питанияИх качество и количествоРежим и организация

качество и количество

Режим и организация


Слайд 4 РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ДОШКОЛЬНИКОВ
одно из необходимых условий гармоничного роста

РАЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ДОШКОЛЬНИКОВодно из необходимых условий гармоничного роста дошкольников физического и

дошкольников
физического и нервно-психического развития
устойчивости к воздействию инфекций
и

других неблагоприятных факторов внешней среды

Слайд 5 УСЛОВИЯ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ
Правильный подбор продуктов, обеспечивающий нормы физиологических

УСЛОВИЯ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯПравильный подбор продуктов, обеспечивающий нормы физиологических потребностей детей Строгий

потребностей детей
Строгий режим питания, который должен предусматривать не

менее 4-х приемов пищи
Длительность промежутков между отдельными приемами пищи не должна превышать 3,5-4 часов

Слайд 6 ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ДЕТСКОМ САДУ:
Соответствие

ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ДЕТСКОМ САДУ: Соответствие энергетической ценности рациона

энергетической ценности рациона энергозатратам ребёнка;
Сбалансированность в рационе всех заменимых

и незаменимых пищевых веществ;
Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона;
Правильная кулинарная и технологическая обработка продуктов;
Оптимальный режим питания,
обстановка, формирующая у детей
навыки культуры приема пищи;
Соблюдение гигиенических
требований к питанию детей
в организованных коллективах.

Слайд 7 ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ
Соблюдаются все санитарные требования к состоянию:
пищеблока
к

ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯСоблюдаются все санитарные требования к состоянию:пищеблокак поставляемым продуктамк приготовлению

поставляемым продуктам
к приготовлению и раздаче блюд
к личной гигиене персонала


к организации приема пищи детьми в группе





Слайд 8 КУЛЬТУРА ПИТАНИЯ В ДЕТСКОМ САДУ
Поскольку дети проводят большую

КУЛЬТУРА ПИТАНИЯ В ДЕТСКОМ САДУПоскольку дети проводят большую часть дня в

часть дня в детском саду, то именно на воспитателей

ложится обязанность научить ребенка полезно, вкусно, красиво и, самое главное, аккуратно питаться.

Уроки этикета начинаются уже в раннем возрасте.
Ребенок учится не только
правильно вести себя за столом,
но и уверенно пользоваться
столовыми приборами,
быть опрятным и вежливым.


Слайд 9 КУЛЬТУРА ПИТАНИЯ В ДЕТСКОМ САДУ
Профессиональная обязанность воспитателей детского

КУЛЬТУРА ПИТАНИЯ В ДЕТСКОМ САДУПрофессиональная обязанность воспитателей детского сада – обучить

сада – обучить ребенка правилам поведения за столом.
Это

обучение происходит как на специально организованных занятиях, так и во время приема пищи.



Слайд 10 совместную деятельность с детьми по формированию культуры питания
чтение

совместную деятельность с детьми по формированию культуры питаниячтение художественной литературы об

художественной литературы об овощах и фруктах, разучивание стихотворений, пословиц

и поговорок наизусть;
отгадывание загадок;
продуктивные виды деятельности (рисование, лепка, аппликация, художественный труд);
организация наблюдений и сравнений: «Можно ли есть суп вилкой? », «Режут ли кашу ножом? », «Какая ложка лучше?»;
организация бесед «Как ты относишься к кока-коле? », «Похрусти, а потом не грусти? », «У меня болит живот», «Почему нельзя спешить во время еды? », «Не мешай соседу за столом», «Говори и делай красиво»;
сюжетно-ролевые и дидактические игры «Магазин полезных продуктов», «Ждем гостей», «Веселый повар», «Вершки-корешки», «Магазин»;
тематические выставки «Планета полезных продуктов», «Вот как мы умеем»;
театрализованное представление «Правила поведения за столом».

Приоритетные методы работы с детьми:
игровая обучающая ситуация, приучение, упражнение,
создание воспитывающих ситуаций, поощрение.

Слайд 11 ВОСПИТАНИЕ КУЛЬТУРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИХ НАВЫКОВ
Задачи по формированию культурно-гигиенических навыков

ВОСПИТАНИЕ КУЛЬТУРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИХ НАВЫКОВ Задачи по формированию культурно-гигиенических навыков строятся с учетом

строятся с учетом возрастных особенностей ребенка.

Детей 1-2 года учат:
мыть

руки перед едой и вытирать их насухо полотенцем (с помощью взрослого);
садиться за стол;
пользоваться чашкой: держать её таким образом, чтобы жидкость не пролилась, пить не торопясь;
пользоваться ложкой;
вытираться салфеткой после еды;
самостоятельно есть ложкой густую пищу, есть с хлебом;
после окончания приема пищи выходить из-за стола и задвигать стул.

Слайд 12 ВОСПИТАНИЕ КУЛЬТУРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИХ НАВЫКОВ
Детей 2-3 года учат:
самостоятельно мыть

ВОСПИТАНИЕ КУЛЬТУРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИХ НАВЫКОВ Детей 2-3 года учат:самостоятельно мыть руки перед едой,

руки перед едой, насухо вытирать их полотенцем;
опрятно есть, держа

ложку в правой руке;
вытираться салфеткой после еды;
благодарить после еды.

Детей 3-4 года учат:
самостоятельно и аккуратно мыть руки с помощью мыла, насухо вытираться полотенцем, вешать полотенце на свое место;
правильно пользоваться столовыми приборами;
кушать аккуратно: не крошить хлеб, пережевывать пищу с закрытым ртом.


Слайд 13 ВОСПИТАНИЕ КУЛЬТУРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИХ НАВЫКОВ
Детей 4-6 лет учат:
брать пищу

ВОСПИТАНИЕ КУЛЬТУРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИХ НАВЫКОВ Детей 4-6 лет учат:брать пищу небольшими порциями;есть тихо;правильно

небольшими порциями;
есть тихо;
правильно пользоваться столовыми приборами (вилкой, ложкой, ножом);
сидеть

с прямой спиной;
аккуратно составлять посуду после еды;
относить за собой часть посуды.

Детей 6-7 лет закрепляют полученные навыки культуры поведения за столом:
не кладут локти;
сидят прямо;
тщательно пережевывают пищу;
правильно пользуются столовыми приборами.

Слайд 14 ПРАВИЛА СТОЛОВОГО ЭТИКТА
Поведение человека во время приема пищи

ПРАВИЛА СТОЛОВОГО ЭТИКТАПоведение человека во время приема пищи регулируется правилами столового


регулируется правилами столового этикета:
1. Как сидеть за столом: спину

держать прямо, локти слегка прижать к туловищу, запястьями коснуться края стола, голову слегка наклонить, ноги поставить вместе, к столу вплотную не придвигаться; за стол нужно садиться в опрятном виде, с чисто вымытыми руками.

2. Как пользоваться столовыми приборами и принадлежностями: ложку держат в правой руке, подносят ко рту широкой стороной, ближе к зауженному краю, содержимое медленно выливают в рот; вилку можно в левой руке: в правой — когда стол сервирован только вилкой, в левой — когда вилкой и ножом; бумажной салфеткой пользуются один раз, при необходимости берут другую.

3. Что, чем и как есть: суп едят ложкой, сосиску — вилкой и ножом; макароны, омлет, вареники, пельмени — только вилкой; ягоды — десертной ложкой и др.).

4. Как общаться за столом: говорить вполголоса, вежливо обращаться с просьбами («Подайте, пожалуйста», «Будьте добры», благодарить, не говорить с полным ртом).

5. Как правильно и красиво сервировать стол:
учитывать законы сервировки и эстетики.


Слайд 15 НАВЫКИ ОПРЯТНОЙ ЕДЫ ВКЛЮЧАЮТ УМЕНИЕ:
правильное пользование столовыми и

НАВЫКИ ОПРЯТНОЙ ЕДЫ ВКЛЮЧАЮТ УМЕНИЕ:правильное пользование столовыми и чайными приборами, салфеткой;есть

чайными приборами, салфеткой;
есть аккуратно, не проливай на скатерть (салфетку);
не

крошить хлеб;
пережевывать пищу с закрытым ртом;
не разговаривать с полным ртом;
после еды положить ложку и вилку в тарелку;
тихо выходить по окончании еды из-за стола;
выходя из-за стола, нужно убрать стул и поблагодарить.

Слайд 16 ПРАВИЛА СЕРВИРОВКИ СТОЛА
В зависимости от времени приема пищи

ПРАВИЛА СЕРВИРОВКИ СТОЛАВ зависимости от времени приема пищи столы сервируются по-разному.

столы сервируются по-разному.
К завтраку на середину стола ставят

хлебницу, тарелку с порционным маслом, салфетницу, блюдца. Вилки раскладываются с левой стороны, ножи — с правой, ложки — параллельно краю стола. Основное блюдо, чтобы не остыло, подается только тогда, когда ребенок садится за стол. Посуду убирают слева от сидящего ребенка.
К обеду стол сервируют похожим образом, но компот в чашки на столе разливают заранее, на край стола ставят горкой тарелки. При этом, в младших группах ставятся только глубокие тарелки, а в средней и старшей — глубокие и мелкие тарелки в тех случаях, когда второе раскладывается в группе, а не приносится из кухни. Использованная посуда тут же убирается.
К полднику стол сервируется, как и на завтрак —
с единственным отличием: не подается масло.

Слайд 17 ПРАВИЛА УХОДА ЗА СЕРВИРОВОЧНЫМИ САЛФЕТКАМИ
Скатерти и салфетки на

ПРАВИЛА УХОДА ЗА СЕРВИРОВОЧНЫМИ САЛФЕТКАМИСкатерти и салфетки на тканевой основе подвергаются

тканевой основе подвергаются стирке по мере загрязнения, но не

реже 1 раза в неделю, перед использованием проглаживаются.
Скатерти и салфетки на не тканевой основе после каждого использования моются горячей водой с моющими средствами, просушивают и хранят в специально отведенном месте.
1 раз в месяц (при проведении генеральной уборки) моются с применением моющих и дезинфицирующих средств с последующим промыванием проточной горячей водой в течение 3-х минут, просушивают и хранят в специально отведенном месте.
При возникновении случаев инфекционных заболеваний салфетки обрабатываются так же, как и при генеральной уборке.

Слайд 18 ПРАВИЛА СЕРВИРОВКИ СТОЛА
В детском саду детей учат питаться

ПРАВИЛА СЕРВИРОВКИ СТОЛАВ детском саду детей учат питаться на классический, европейский

на классический, европейский манер — вилка в левой руке,

нож — в правой.
Исходя из этого сервируют столы. Вилки дают детям начиная с младшей группы, а ножи — со старшей группы.
Психологический комфорт детей во время пребывания в детском саду во многом зависит от организации питания.
Хорошая сервировка стола имеет большое значение для улучшения аппетита детей и закрепления культурных навыков.
В приготовление столов для питания активное участие принимают дежурные.


Слайд 19 ДЕЖУРСТВО ПО СТОЛОВОЙ.
Хорошая сервировка стола имеет большое значение

ДЕЖУРСТВО ПО СТОЛОВОЙ.Хорошая сервировка стола имеет большое значение для улучшения аппетита

для улучшения аппетита детей и для закрепления культурных навыков.

В приготовлении столов для питания активное участие принимают дежурные.
Младшая группа (конец учебного года): дежурный расставляет бокалы, кладет салфетки, ложки, ставит хлебницы.
Средняя группа (второе полугодие) обязанностей прибавляется: расставить блюдца, которые предварительно поставил на стол помощник воспитателя, вложить в подставки салфетки, убрать после еды хлебницы и подставки с салфетками.
Старшие группы: дежурные могут самостоятельно сервировать стол и прибираться после приема пищи.
В обязанности дежурных входит расстановка посуды и складывание тканевых салфеток, объявление меню.
Дети 5-7 лет принимают участие в накладывании хлеба в хлебницы двумя вилками: одну подгладывать под кусочек хлеба, другой поддерживать его сверху.

Слайд 20 ДЕЖУРСТВО ПО СТОЛОВОЙ.
Дежурным по столам выдают яркую, нарядную

ДЕЖУРСТВО ПО СТОЛОВОЙ.Дежурным по столам выдают яркую, нарядную форму, состоящую из

форму, состоящую из цветных фартучков и колпачков.
Шапочки и

колпачки висят в специальном «Уголке дежурного», оборудованном специальными прозрачными кармашками, куда вставляют фотографии дежурящих детей.
При единых требованиях и контроле со стороны воспитателей и помощника воспитателя дети 5—6 лет быстро усваивают, как для какого питания надо накрывать стол, и с удовольствием выполняют эти обязанности.

Слайд 21 ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ С СЕМЬЕЙ
Вопросы культуры питания актуальны практически для

ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ С СЕМЬЕЙВопросы культуры питания актуальны практически для каждой семьи. С

каждой семьи.
С целью повышения заинтересованности родителей проблемой культуры

питания необходимо проводить консультации по интересующим их вопросам:
«Как научить ребенка соблюдать все правила поведения за столом»;
«Правила для сладкоежек»;
«Как сервировать стол»;
«Секреты хорошего аппетита»;
«Что делать, если у ребенка плохой аппетит»;
«О правилах поведения за столом во время чаепития».
Необходимо организовывать:
цикл мероприятий для родителей: родительский университет «Азы воспитания», педагогическая гостиная «Ждем гостей», «Магазин полезных продуктов».
игры, соревнования, упражнения: «Веселый поваренок», «Вредно-полезно», «Вкусным чаем всех встречаем», «Острые блюда», «Солим капусту», «Кто быстрее».
информационные стенды, буклеты, памятки: «Уроки вежливости»,
книга «О сказочно вкусной и здоровой пище», «Как вести себя
за столом?» и др.

  • Имя файла: organizatsiya-pitaniya-vospitannikov-v-detskom-sadu.pptx
  • Количество просмотров: 97
  • Количество скачиваний: 0