Слайд 2
Актуальность
Дети никогда не были равнодушными к
выпечке. Кексы прекрасно подходят для детского завтрака, особенно если
в них как можно меньше жира и как можно больше клетчатки. Дополнить такой детский завтрак творогом, стаканом молока, кефиром или молочным коктейлем и можно спокойно идти в школу. Аналог кекса можно приготовить дома без лишних вредных добавок.
Проблема.
Действительно ли кекс, изготовленный своими руками, гораздо полезнее купленного в магазине.
Слайд 3
Цель и задачи проекта.
Цель: Научиться выпекать кексы, отличающиеся
своей неповторимостью и оригинальностью.
Задачи :
Изучить виды кексов.
Провести опрос
одноклассников.
Рассмотреть вопрос о пользе и вреде кексов для организма.
Познакомиться с историей возникновения кексов.
Выбрать подходящий рецепт для выпечки моих кексов
Слайд 4
План работы над проектом.
1. Ознакомление со специальной литературой
по теме, посещение интернет-сайтов.
2. Анкетирование учащихся 2 б класса,
анализ результатов.
3. Сравнение покупной и домашней выпечки.
4. Составление технологической карты выпекания кексов.
5. Изучение правил техники безопасности.
6. Выпечка изделия, угощение одноклассников.
7. Создание творческой копилки.
8. Подготовка презентации проекта.
Слайд 5
История кекса.
Первый рецепт кекса можно найти
в древнем Риме, когда гранат, орехи и изюм смешивались
в ячменном пюре. Само название возникло в Средние века от словосочетаний «фрукты» и «пирог».
Начиная с 16 века, когда сахар стал открытием и поставлялся из американских колоний, кексы стали очень популярны. Рецепты приготовления кексов многообразны, в разных странах они зависят от местных сухофруктов.
В настоящее время сладкая выпечка изготавливается:
На дрожжах.
На химических разрыхлителях.
Без химических разрыхлителей и дрожжей.
Слайд 7
Плюсы и минусы домашней и покупной выпечки.
Слайд 8
Анкетирование.
Я провела анкетирование среди обучающихся 2б
класса, в котором приняло участие 21 человек.
Слайд 9
Экономическое обоснование домашней выпечки.
Слайд 10
Приготовление кексов.
1.Взять из холодильника маргарин и оставить его
на столе, пока он не размягчится.
2. В маргарин
добавить сахарную пудру и взбить миксером.кекс ИРИНА — копия.2. В маргарин добавить сахарную пудру и взбить миксером.кекс ИРИНА — копия.ppt
3. Добавить яйца и хорошо взбить.
4. Продолжая взбивать тесто, в полученную смесь насыпать просеянную с разрыхлителем.
5. Вишню порезать на 4 части и всыпать в тесто.
6.Теперь всё тщательно перемешать.
7.Выпекать в форме для кекса при температуре 180 градусов 40-50 минут. Можно украсить сверху сахарной пудрой, кокосовой стружкой.
Слайд 11
Рекомендации для юных кулинаров.
- Тщательно вымыть руки с
мылом.
- Соблюдать правила безопасности при работе с электроприборами (электроплита,
миксер), с режущими предметами (нож).
- Во время работы снимать горячую посуду, пользуясь прихваткой.
Слайд 12
Творческая копилка
Увлечение любимым делом переросло в поэзию. Я
сочинила стихотворение «Кулинар».
стихотворение Кулинар. стихотворение Кулинар.docx
Слайд 13
Загадки.
1.Можно что-нибудь испечь
Для знакомства и для
встреч,
Подружиться чтоб помог,
Сладкий испеку …
2.Вокруг
носа вьётся, а в руки не даётся…
Частушка.
Приглашу друзей на кекс в это воскресенье,
Кекс нарежу на куски и полью вареньем.
Слайд 14
Интересные факты.
1) 15 декабря День кекса.
2) В
книге рекордов Гиннесса зарегистрирован самый большой кекс в мире
— размером 25х1,5 метра. Он был испечён к Рождеству в Южной Африке. Его изготовление заняло 4 суток. Было потрачено: 50 л воды, 150 кг муки, 1675 яиц, 70 кг маргарина и 100 кг сахарной глазури.
3) Поставлен и рекорд поедания кексов. 29 штук за 30 секунд.
Слайд 15
Заключение.
В результате работы над проектом я :
-научилась выпекать кексы, отличающиеся своим неповторимым вкусом и оригинальностью;
-познакомилась
с историей кексов, их видами;
-рассмотрела вопрос о пользе и вреде кексов;
-сделала вывод, что домашние кексы полезны на
100 %, т.к. не содержат вредных добавок;
-провела опрос о кексах среди одноклассников, угостила ребят приготовленными кексами;
-сочинила собственное стихотворение о приготовлении кексов.
Работать над проектом было интересно и познавательно.
фото. фото.docx
