Что такое findtheslide.com?

FindTheSlide.com - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация, доклад исследовательской работы для 3 класса Чудесные превращения или что такое сыр?

Презентация на тему Презентация исследовательской работы для 3 класса Чудесные превращения или что такое сыр?, из раздела: Детские презентации. Эта презентация содержит 16 слайда(ов). Информативные слайды и изображения помогут Вам заинтересовать аудиторию. Скачать конспект-презентацию на данную тему можно внизу страницы, поделившись ссылкой с помощью социальных кнопок. Также можно добавить наш сайт презентаций в закладки! Презентации взяты из открытого доступа или загружены их авторами, администрация сайта не отвечает за достоверность информации в них. Все права принадлежат авторам презентаций.

Чудесные превращения или что такое сыр?Автор проекта: ученица 3 в классасредней школы Цели: узнать историю происхождения сыра, познакомиться с его  видами.Изготовить сыр в Идея проектаСыр один из моих самых любимых продуктов. Я видела и пробовала Сыр - это пищевой продукт, получаемый из молока с использованием свертывающих ферментов История сыра в миреАрхеологи считают, что человек умел готовить сыр за пять История сыра в РоссииСыр наряду с творогом известен славянам очень давно, но Процесс изготовления сыраВесь процесс изготовления сыра можно разделить на 6 основных этапов:1. Процесс изготовления сыра3. Стекание. На этом этапе сырную массу подвергают определённым процессам Процесс изготовления сыра5. Соление. На этом этапе сырную массу либо солят, либо Виды сыровНа сегодняшний день в мире насчитывается более 500 видов и более Виды сыровРассольные сыры. Для их вызревания используется рассол. Таким способом готовили сыры Приготовление сыра в домашних условиях1. Я взяла кефир, налила в кастрюлю и 2. Взяла ткань и процедила всю сыворотку, а творог повесила и оставила до полного стекания жидкости. Затем добавила в творог соль и тщательно перемешал. Домашний сыр Вывод   При работе над данной темой, я узнала очень много Спасибо  за внимание!
Слайды презентации

Слайд 1 Чудесные превращения или что такое сыр?
Автор

Чудесные превращения или что такое сыр?Автор проекта: ученица 3 в классасредней проекта:
ученица 3 в класса
средней школы № 6
Исаева Анна

Руководитель проекта:
учитель
начальных классов
Барат-Пур А.А.


Слайд 2 Цели: узнать историю происхождения сыра, познакомиться

Цели: узнать историю происхождения сыра, познакомиться с его  видами.Изготовить сыр с его видами.
Изготовить сыр в домашних условиях.


Задачи исследования:
Познакомиться с происхождением сыра.
Выполнение практического задания – изготовление сыра в домашних условиях.
Вывод.

Цели исследования


Слайд 3 Идея проекта
Сыр один из моих самых

Идея проектаСыр один из моих самых любимых продуктов. Я видела и любимых продуктов. Я видела и пробовала много разных видов сыров. Я часто слышала о пользе сыра и мне стало интересно узнать, что же такое сыр, откуда и как он появился, какие бывают сыры.
Помимо это я решила попробовать приготовить сыр в домашних условиях.




Слайд 4 Сыр - это пищевой продукт, получаемый

Сыр - это пищевой продукт, получаемый из молока с использованием свертывающих из молока с использованием свертывающих ферментов и молочнокислых бактерий.
 
Сыр - полезный для здоровья, питательный и лёгкий в употреблении продукт.

В чем же секрет его успеха?
 
Во-первых, сыр почти на треть состоит из белка, что позволяет ему заменять в рационе мясные продукты.

Во-вторых, сыр состоит из молочного жира, который повышает калорийность продукта, но легко усваивается.
В-третьих, в сыре почти нет углеводов, но много витаминов и минералов.
Сыр богат кальцием, фосфором, цинком, калием и магнием, которые необходимы организму.
 




Что же такое сыр?


Слайд 5 История сыра в мире
Археологи считают, что

История сыра в миреАрхеологи считают, что человек умел готовить сыр за человек умел готовить сыр за пять тысяч лет до нашей эры.

Предшественник современного сыра зародился в странах арабского Востока не менее семи тысячелетий назад. Кочевники, бравшие в длительные путешествия кобылье молоко, в конце пути извлекали из сосудов плотные творожные сгустки, пригодные для еды.

В Древней Греции сыр был хорошо известен и очень почитаем людьми.
Согласно одному из мифов, делать сыр людей научила богиня охоты и покровительница животных Артемида.
Самый старый вид сыра – сорт Демос, назван в честь острова, на котором производился еще в I веке нашей эры.

В Древнем Риме было известно 10 местных сортов сыра и множество дорогих привозных. Римляне усовершенствовали технологию изготовления и хранения сыра. Они использовали молоко различных животных, в том числе, даже ослиное.  




Расцвет сыроварения пришелся на эпоху средневековья, когда его начали изготавливать монахи. Монахи создали большинство известных сейчас сортов сыра. Его коптили, солили, разводили на некоторых сортах плесень.


Слайд 6 История сыра в России
Сыр наряду с

История сыра в РоссииСыр наряду с творогом известен славянам очень давно, творогом известен славянам очень давно, но не пользовался большой популярностью.

Сыр стал распространяться в России благодаря Петру 1. В Голландии царю понравились сыры и он привез в Россию иностранных мастеров – сыроделов, чтобы начать производство сыров.

Первый сыродельный завод в России был создан только в 1795 году в Тверской губернии в имении князя Мещерского.

Но действительным началом промышленного сыроварения в России считается 1866 год. Тогда по настоянию графа Верещагина императорское Вольное экономическое общество открыло сыроварню в селе Отроковичи Тверской губернии.

Верещагин стал готовить русских мастеров-сыроваров и пропагандировать этот промысел в России.


 





Слайд 7 Процесс изготовления сыра
Весь процесс изготовления сыра

Процесс изготовления сыраВесь процесс изготовления сыра можно разделить на 6 основных можно разделить на 6 основных этапов:

1. Пастеризация. Представляет собой нагревание молока до очень высокой температуры. На данном этапе сыр приобретает свои особенные характеристики.


 




2. Створаживание. Молоко створаживают, добавляя сычужную или молочную закваску. При этом плотная масса отделяется от жидкости, которую называют сывороткой, а плотную массу - сырной массой.



 





Слайд 8 Процесс изготовления сыра
3. Стекание. На этом

Процесс изготовления сыра3. Стекание. На этом этапе сырную массу подвергают определённым этапе сырную массу подвергают определённым процессам для отделения сыворотки. Иногда ее нагревают. При необходимости в неё добавляют специи и пряности.

 




4. Прессование. На этом этапе сыр выкладывается в специальные формы и подвергается прессованию. Прессование сыра производится в некоторых случаях - в зависимости от вида изготавливаемого сыра.



 





Слайд 9 Процесс изготовления сыра
5. Соление. На этом

Процесс изготовления сыра5. Соление. На этом этапе сырную массу либо солят, этапе сырную массу либо солят, либо погружают в солевой раствор.


 




6. Созревание. Сыр переносится в погреб, где за ним тщательно ухаживают. Его переворачивают, иногда моют, чистят щёткой. Его могут также коптить, обсыпать пряностями. Важно, чтобы в помещении все время поддерживалась определенная влажность и температура.



 





Слайд 10 Виды сыров
На сегодняшний день в мире

Виды сыровНа сегодняшний день в мире насчитывается более 500 видов и насчитывается более 500 видов и более 2000 сортов сыра!
 




Твердые сыры, такие как пармезан и чеддер, содержат мало влаги и поэтому должны вызревать долго, до нескольких лет, но после этого могут долго храниться.

 




Полутвердые сыры — голландский, маасдам, гауда — имеют меньший срок хранения. Они легко режутся, содержат больше воды и богаты кальцием.

 




Мягкие сыры, например, бри и камамбер, имеют еще более высокий процент влаги, кремообразную консистенцию и короткий срок хранения. Их покрывает плесневая белая корочка.
 





Слайд 11 Виды сыров
Рассольные сыры. Для их вызревания

Виды сыровРассольные сыры. Для их вызревания используется рассол. Таким способом готовили используется рассол. Таким способом готовили сыры на Северном Кавказе.
Это знаменитый сулугуни, а также чечил и фета.

 




Творожные сыры, такие как маскарпоне, сильно напоминают творог, они не нуждаются в созревании и употребляются свежеприготовленными.
 




Плавленые сыры — самые современные сыры, простые в изготовлении и удобные в употреблении.  





Слайд 12 Приготовление сыра в домашних условиях
1. Я

Приготовление сыра в домашних условиях1. Я взяла кефир, налила в кастрюлю взяла кефир, налила в кастрюлю и поставила на слабенький огонь. Дождалась, пока творог не отделится от сыворотки и не всплывет.  





Слайд 13 2. Взяла ткань и процедила всю

2. Взяла ткань и процедила всю сыворотку, а творог повесила и оставила до полного стекания жидкости. сыворотку,
а творог повесила и оставила до полного стекания жидкости.


Слайд 14 Затем добавила в творог

Затем добавила в творог соль и тщательно перемешал. Домашний соль и тщательно перемешал. Домашний сыр под прессом убрала в холодильник
на 8 – 10 часов. Сыр в домашних условиях готов!


Слайд 15 Вывод

При работе над

Вывод   При работе над данной темой, я узнала очень данной темой, я узнала очень много нового и интересного о происхождении сыра, видах сыров, этапах производства.
Я попробовала самостоятельно приготовить вкусный сыр и прочитала большое количество рецептов блюд, которые можно приготовить с сыром.
Я еще раз поняла, что мой любимый продукт очень вкусен и полезен.

Слайд 16 Спасибо за внимание!

Спасибо  за внимание!