Слайд 2
Здравствуйте, меня зовут
Старовойтова Кира. Я очень люблю
наблюдать как мама готовит на
кухне вкусную выпечку.
Однажды
я увидела в магазине
красивые пряники в виде зверей,
игрушек, звездочек покрытых белой
глазурью и мне стало интересно, как
же получаются такие пряники.
Слайд 3
Поэтому я поставила цель проекта: Выявить особенности приготовления
разных видов пряников
Задачи проекта:
Собрать и систематизировать информационный материал
Выделить ассортиментный ряд изделий не изготавливаемый в настоящее время и собрать по ним имеющуюся рецептуру.
Изготовить и продемонстрировать пряники по традиционным рецептам..
.
Слайд 4
История Рождественского пряника
Слово «Пряник» произошло от прилагательного
пряный.
Значит, в тесто принято добавлять всевозможные добавки-пряности, ароматизаторы
и специи.
И обязательно мед!
Слайд 5
И я хочу представить несколько видов. Славяне
готовили пряники в виде животных, и очень часто в
виде козы, и называли эти пряники смешным словом «Козули»! Рецепт пряников был очень прост, пряники дарили вместо подарков на рождество и Новый год, и хранились они целый год, потому были сухими и жесткими.
Пряники упомянуты в детских произведениях:
Братья Гримм в сказке «Гензель и Гретель»
описали пряничный домик, размером с настоящее жилье.
Слайд 7
В США популярностью пользуется сказка о пряничном человечке,
который ушел от бабушки и дедушки, а попался лисе.
Этот же забавный персонаж - имбирный человечек стал и одним из второстепенных героев мультфильма «Шрек».
Слайд 8
И, конечно же, русская народная сказка Колобок -
так же рассказывает об испеченном человечке, которого тоже можно
отнести к прародителям пряника.
Итак, начинаем волшебство!!!
Сначала позаботимся о чистоте рук и подготовим рабочее место.
Это целая процедура - маленькая лаборатория, где нужно взвесить,
отмерить, смешать и даже нагреть!
Слайд 10
Готовим все необходимые продукты и замешиваем тесто!
Слайд 11
Ароматное тесто готово! Переходим к первому этапу творчества.
Тесто тонко раскатаем и вырежем разные фигурки!
Какие только
захотим!
Слайд 12
Фигурки из теста запечем, и оставим остывать
Слайд 13
Приступим к следующему волшебству - приготовлению глазури!
Слайд 14
А теперь, наверное, самый интересный, и самый трудоемкий
процесс - роспись
пряника сахарной глазурью. В этом деле
важна фантазия и ловкость - чтобы глазурь не растеклась и не успела застыть - ведь застывает она всего за 40 минут!
Ну и, конечно же, чтобы пряник получился красивым веселым!
Слайд 15
Наши пряники готовы! Получились они, как и должны,
ароматные, суховатые и ломкие! Такие пряники можно подавать к
чаю на стол, а можно и подарить друзьям!
Слайд 16
Их даже можно вешать на новогоднюю елку, только
продеть веревочку в заранее заготовленное отверстие!
Слайд 17
Мы решили угостить пряниками
своих одноклассников. Но как же решить - понравилось ли
пряное угощение друзьям? Было принято простое и интересное решение: устроить дегустацию!!!
Таким образом, у нас получились пряники рождественские под №1,
пряники сладкие под №2, и пряники солёные под №3.Лидером голосования стал Рождественский пряник под №1.
