Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Свойства белков

Содержание

Первичная структура белкаПептидная группаПептидная связь
Урок- исследование «Свойства белков» химия 10 классУчитель химии МОУ «Синеутесовская СОШ»Мочалова Л.С. 2011 г Первичная структура белкаПептидная группаПептидная связь Спираль вторичной структуры, удерживаемая водородными связями Третичная структура - клубок из вторичной , удерживаемая связями S - S и S - HSSSH ЧЕТВЕРТИЧНАЯ СТРУКТУРА -комплекс из третичных(пример молекулы гемоглобина) Денатурация Ренатурация Исследование свойств белковРастворимость белковH 2OБелок куриного яйца частично растворим проведение урока Изучение влияния веществ на структуру белка Спирт + белок = осадок (денатурация) Белок +соль тяжелого металла (CuSO4)=осадок (денатурация) Нагревание белка ведет к денатурации Действие H2O2 на сырой и вареный картофельВ сыром картофеле фермент пероксидаза работает- Биуретовая реакция (на пептидные связи между аминокислотами)(2 мл белка + 2 мл Ксантопротеиновая реакция(на наличие в первичной структуре аминокислот с бензольным кольцом) (2 мл Изучения наличия белков в колбасе Выводы :1. Белки денатурируют от действия на них солей тяжелых металлов, спирта,
Слайды презентации

Слайд 2 Первичная структура белка
Пептидная группа
Пептидная связь

Первичная структура белкаПептидная группаПептидная связь

Слайд 3 Спираль вторичной структуры, удерживаемая водородными
связями

Спираль вторичной структуры, удерживаемая водородными связями

Слайд 4 Третичная структура - клубок из вторичной ,
удерживаемая

Третичная структура - клубок из вторичной , удерживаемая связями S - S и S - HSSSH

связями S - S и S - H
S
S
S
H

Слайд 5 ЧЕТВЕРТИЧНАЯ СТРУКТУРА -
комплекс из третичных
(пример молекулы гемоглобина)

ЧЕТВЕРТИЧНАЯ СТРУКТУРА -комплекс из третичных(пример молекулы гемоглобина)

Слайд 6


Денатурация
Ренатурация



Денатурация Ренатурация

Слайд 7 Исследование свойств белков
Растворимость белков
















H 2O
Белок куриного яйца частично

Исследование свойств белковРастворимость белковH 2OБелок куриного яйца частично растворим

растворим

Слайд 8 проведение урока

проведение урока

Слайд 9 Изучение влияния веществ на структуру белка

Изучение влияния веществ на структуру белка

Слайд 10 Спирт + белок = осадок (денатурация)

Спирт + белок = осадок (денатурация)

Слайд 11 Белок +соль тяжелого металла (CuSO4)=
осадок (денатурация)

Белок +соль тяжелого металла (CuSO4)=осадок (денатурация)

Слайд 12 Нагревание белка ведет к денатурации

Нагревание белка ведет к денатурации

Слайд 13 Действие H2O2 на сырой и вареный картофель
В сыром

Действие H2O2 на сырой и вареный картофельВ сыром картофеле фермент пероксидаза

картофеле фермент пероксидаза работает- разлагает
перекись водорода ( H2O2→O2

+H2O),
в вареном картофеле фермент не работает

Слайд 14
Биуретовая реакция
(на пептидные связи между аминокислотами)
(2 мл

Биуретовая реакция (на пептидные связи между аминокислотами)(2 мл белка + 2

белка + 2 мл NaOH + капли CuSO4) =
красно-фиолетовое

окрашивание


Слайд 15 Ксантопротеиновая реакция
(на наличие в первичной структуре аминокислот
с

Ксантопротеиновая реакция(на наличие в первичной структуре аминокислот с бензольным кольцом) (2

бензольным кольцом)



(2 мл белка+ капли HNO3 конц. =

белый↓, нагреть = желтый +
капли конц. раствора NH3= оранжевый цвет)

Слайд 16 Изучения наличия белков в колбасе

Изучения наличия белков в колбасе
  • Имя файла: svoystva-belkov.pptx
  • Количество просмотров: 115
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Сложносокращённые слова
Следующая - Модель абсолютной монополии

Похожие презентации

Возникновение и развитие жизни на Земле Возникновение и развитие жизни на Земле 143
Растения, которые нас окружают Растения, которые нас окружают 219
Вид. Критерии вида Вид. Критерии вида 90
Презентация Береги лес от пожара к уроку по теме Смена природных сообществ. Презентация Береги лес от пожара к уроку по теме Смена природных сообществ. 146
Презентация по биологии на темуБесполое размножение(9 класс) Презентация по биологии на темуБесполое размножение(9 класс) 135
Отдел красные водоросли Отдел красные водоросли 129
Фотосинтез. Фазы фотосинтеза Фотосинтез. Фазы фотосинтеза 139
Околоводные млекопитающие Казахстана Околоводные млекопитающие Казахстана 142
Разработка урока Организменная среда обитания (ФГОС второго поколения) Разработка урока Организменная среда обитания (ФГОС второго поколения) 118
Животные и космос Животные и космос 114
Разрыв человека и природы в Новое Время Разрыв человека и природы в Новое Время 77
Побег и почки. Внешнее строение листа 6 класс Побег и почки. Внешнее строение листа 6 класс 94
Дыхание Дыхание 93
Тест. Клеточный уровень организации Тест. Клеточный уровень организации 90
Земноводные Краснодарского края Земноводные Краснодарского края 452
Горячая рыба Горячая рыба 97
Блоки мозга Блоки мозга 154
Презентация Экологические даты сентября Презентация Экологические даты сентября 123
Звуки леса Звуки леса 114
Презентация по биологии на тему Деление клетки.Митоз Презентация по биологии на тему Деление клетки.Митоз 128
Сущность жизни. Общие свойства живого. Сущность жизни. Общие свойства живого. 124
10-самых-редких-растениы-в-мире 10-самых-редких-растениы-в-мире 152
Биосинтез белка Биосинтез белка 122
Миші. Умови виживання Миші. Умови виживання 87
Презентация для конференции, посвященной дню Земли. Презентация для конференции, посвященной дню Земли. 106
Биоэнергопреобразователи Биоэнергопреобразователи 114
Влияние человека на растительный и животный мир Влияние человека на растительный и животный мир 107
Презентация Лес в цифрах Презентация Лес в цифрах 159
Бабак Бабак 122
Как появилась жизнь на Земле Как появилась жизнь на Земле 139