Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Состав йогурта с картофельной клетчаткой

Содержание

Состав йогурта с картофельной клетчаткой Йогурт 86% Картофельная клетчатка 2% Сахарный сироп 10% Зерновой наполнитель 2% Порция 300 г
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ, МЕХАНИКИ И ОПТИКИ Кафедра прикладной биотехнологии Состав йогурта с картофельной клетчаткой Йогурт 86% Картофельная клетчатка 2% Сахарный сироп Расчет белковой составляющей Коэффициенты различий аминокислотного скора: КРАС=(ΣΔРАС)/n=306,3/9=34,1%Различие аминокислотного Биологическая ценность белковой составляющей относительно белка ФАО ВОЗ 2007 года для йогурта Расчет углеводной составляющей Биологическая ценность углеводной составляющей относительно нормы потребления пищевых волокон для йогурта Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения
Слайды презентации

Слайд 2 Состав йогурта с картофельной клетчаткой
Йогурт 86%
Картофельная

Состав йогурта с картофельной клетчаткой Йогурт 86% Картофельная клетчатка 2% Сахарный

клетчатка 2%
Сахарный сироп 10%
Зерновой наполнитель 2%


Порция 300 г

Слайд 3 Расчет белковой составляющей

Расчет белковой составляющей

Слайд 4 Коэффициенты различий аминокислотного скора:

Коэффициенты различий аминокислотного скора: КРАС=(ΣΔРАС)/n=306,3/9=34,1%Различие аминокислотного скора:

КРАС=(ΣΔРАС)/n=306,3/9=34,1%

Различие аминокислотного скора:

ΔРАС=Сi-Cmin

Биологическая ценность пищевого белка:
БЦ=100 – КРАС= 100-34,1=65,9%

Расчетные показатели

Слайд 5 Биологическая ценность белковой составляющей относительно белка ФАО ВОЗ

Биологическая ценность белковой составляющей относительно белка ФАО ВОЗ 2007 года для

2007 года для йогурта с картофельной клетчаткой достаточно высока,

так как в составе не имеется лимитирующих незаменимых аминокислот

Вывод по расчету белковой составляющей

Слайд 6 Расчет углеводной составляющей

Расчет углеводной составляющей

Слайд 7 Биологическая ценность углеводной составляющей относительно нормы потребления

Биологическая ценность углеводной составляющей относительно нормы потребления пищевых волокон для

пищевых волокон для йогурта с картофельной клетчаткой недостаточно высокая,

так как не в полной мере удовлетворяет нормам потребления.
Так как восполнения суточной потребности микронутриента за счет наполнителя менее 15%, следовательно это не функциональный продукт.

Вывод по расчету углеводной составляющей и функциональности продукта

  • Имя файла: sostav-yogurta-s-kartofelnoy-kletchatkoy.pptx
  • Количество просмотров: 97
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Античные боги, герои мифов на петербургских улицах и площадях
Следующая - Мир – высшая ценность.Урок для 5-8 классов

Похожие презентации

Антропогенний вплив на довкілля Антропогенний вплив на довкілля 102
Лестница жизни Лестница жизни 467
БИОЛОГИЯ И ПАТОЛОГИЯ РЫБ БИОЛОГИЯ И ПАТОЛОГИЯ РЫБ 127
Паразитизм Паразитизм 208
Экологическая ситуация в России Экологическая ситуация в России 119
Онтогенез. Поліембріонія Онтогенез. Поліембріонія 101
Развитие организма Развитие организма 124
Антропогенез Антропогенез 145
Изменение питательных веществ в кишечнике Изменение питательных веществ в кишечнике 75
Грибы биология Грибы биология 177
Размножения мхов и папоротников (пример полового (гаметофит) и бесполого (спорофит) поколения) Размножения мхов и папоротников (пример полового (гаметофит) и бесполого (спорофит) поколения) 104
Биологическое разнообразие Железнодорожного района Биологическое разнообразие Железнодорожного района 108
Бионика Бионика 144
Желудок gaster (ventriculus) Желудок gaster (ventriculus) 280
Великий учёный и хирург Николай Иванович Пирогов Великий учёный и хирург Николай Иванович Пирогов 166
Тип: Хордовые, Класс: Рыбы. Многообразие рыб Тип: Хордовые, Класс: Рыбы. Многообразие рыб 160
Презентация по биологии Царство Бактерии (5 класс) Презентация по биологии Царство Бактерии (5 класс) 173
Выдающиеся биологи России Выдающиеся биологи России 97
Презентация ЗНАЧЕНИЕ ДИКИХ ЖИВОТНЫХ И ИХ ОХРАНА Презентация ЗНАЧЕНИЕ ДИКИХ ЖИВОТНЫХ И ИХ ОХРАНА 117
Удивительная Биосфера Удивительная Биосфера 104
Крупнейшие катастрофы на ядерных объектах за рубежом Крупнейшие катастрофы на ядерных объектах за рубежом 109
Презентация по биологии на тему Рыбопитомник Серебряные Пруды Презентация по биологии на тему Рыбопитомник Серебряные Пруды 133
Презентация по биологии на тему Млекопитающие.Сумчатые Презентация по биологии на тему Млекопитающие.Сумчатые 184
Цветок. Соцветия Цветок. Соцветия 51
Презентация по биологии Жапырақ (6 сынып) Презентация по биологии Жапырақ (6 сынып) 136
Строение яйцеклетки Строение яйцеклетки 118
Как поднять настроение Как поднять настроение 108
побег. побег. 140
Проект по теме Правильное питание-залог здоровья Проект по теме Правильное питание-залог здоровья 103
Рамзножение и развитие птиц. Годовой жизненный цикл Рамзножение и развитие птиц. Годовой жизненный цикл 136