Презентация на тему Принципы применения БАД

истории человечества. История человека насчитывает около 300 000 поколений.

И лишь 500 поколений назад началось развитие сельского хозяйства, земледелия Всего 10 поколений назад возникла промышленность в её нынешнем виде Всего 3 поколения назад – высокопереработанные продукты питания

сравнению со своими доисторическими предками.

привела к тому, что почва не успевает восстанавливать свой

минеральный состав.
В результате сельскохозяйственные продукты содержат значительно меньше микроэлементов в единице продукта, чем ранее.

продуктов, при которой они теряют значительную часть биологически активных

веществ

3. Благодаря переработке большей части зерна в белую муку, многократно снизилось потребление пищевых волокон, т.е. высокомолекулярных сахаров. Одновременно выросло потребление простых сахаров.

подавляющей части населения калорийность питания упала до 2200-2500 ккал

в сутки.
Первобытный человек - 5-6 тыс ккал
С развитием скотоводства и земледелия – 4.5-5 тыс ккал в сутки.

иных пищевых компонентов.
Потребовались новые подходы для защиты здоровья человека,

а именно – дополнительный приём БАВ в адекватных формах, т.е. БАД к пище.

котором поступление пищевых веществ в организм соответствует их расходу;
Пища

состоит из нескольких различных по физиологическому значению компонентов:
полезных,
балластных и
вредных;

могут образовываться в организме, но необходимы для его жизнедеятельности;
-

обмен веществ у человека определяется уровнем концентрации аминокислот, моносахаридов, жирных кислот, витаминов и минеральных веществ.

пищевых и биологически активных веществ, способных проявить в организме

максимум своего полезного биологического действия.
Так, соотношение между белками, жирами и углеводами в норме для молодых работников умственного труда равно 1 : 1,1 : 4,5
При тяжелом физическом труде
1 : 1,3 : 5

суточную порцию пищи, а слово «рациональный» - разумный или

целесообразный

обеспечивает потребность организма в пластических веществах,
- восполняет без избытка

его энергетические затраты,
- соответствует физиологической и биохимической возможностям человека
- содержит все необходимые вещества: витамины, макро- и микроэлементы, свободные органические кислоты, балластные вещества и пр.

белков, жиров углеводов, витаминов, минеральных и балластных веществ
3.Соблюдение режима

питания
4. Учитывать возрастные потребности организма

специально составленных пищевых рационов питания для людей с острыми

или обострениями хронических заболеваний

пищи
-ускорение или замедление метаболизма ядов в зависимости от токсичности

исходных веществ или их метаболитов
-ускорение выделения ядовитых веществ из организма

повышение общей устойчивости организма
- воздействие с помощью отдельных пищевых

веществ на состояние пораженных органов
- компенсация повышенных затрат пищевых и биологически-активных веществ, связанных с воздействием яда

суточной дозе БАД (при условии приема БАД не менее

2 раз в сутки) не должно превышать разовую терапевтическую дозу этого вещества в случае, когда оно применяется в химически чистом виде в качестве лекарственного средства. При невозможности выделения такого действующего начала из лекарственного растения или их комплекса в конкретном виде БАД, расчет проводится по содержанию каждого лекарственного растения.

чем в 3 раза (для витамина С – не

более в 10 раз, витамина Е – не более в 5 раз, витамина А – не более в 2 раза); количество минеральных веществ не должно превышать 2 кратной суточной потребности. БАД в большинстве случаев являются источниками природных компонентов пищи, чаще всего не обладающих питательной ценностью, однако в силу того, что они способны мягко регулировать функции отдельных органов и систем, они также рассматриваются как незаменимые факторы питания. Реже действующие начала БАД могут быть получены биотехнологическими или химическими способами.

механизмов адаптационно-приспособительных реакций организма на воздействие раздражителей

различной природы. Количественные изменения параметров функционирования систем и органов организма при применении БАД лежат в пределах их физиологической нормы; не показывают характерные кривые зависимости «доза-эффект»; Широкий (гораздо более широкий, чем у лекарств) диапазон используемых доз, при которых БАД оказывают свое действие при существенно более низкой вероятности проявления, по сравнению с лекарственными средствами, токсических и побочных эффектов.

непереносимости потребителя от­дельных их компонентов, что характерно и для

некоторых пищевых продуктов, и еще более характерно для лекарственных средств. Эти явления чаще могут наблюдаться у лиц с различными хроническими заболеваниями.

не вырабатываются в организме человека, а поступают в него

только с пищей.
(Ежедневно для человеческого организма необходимо поступление более 600 пищевых веществ)

(в т.ч. моновитамины) источники минеральных веществ, в т.ч. содержащие: цинк, медь,

марганец, кальций и фосфор, кальций и магний, железо, йод и фтор, хром, селен, кремний. источники пищевых волокон поливитаминные комплексы полиминеральные комплексы

фармакологической активностью
В их производстве используют традиционные фармацевтические технологии
При контроле

их качества проводят стандартизацию по содержанию активных компонентов
Как правило, имеются противопоказания и ограничения при приёме, их использование требует врачебного контроля.

успокаивающего действия, мягкого тонизирующего действия, способствующие улучшению метаболизма в тканях головного

мозга.

кроветворения и лимфатическую систему для поддержания функции сердечно-сосудистой системы, способствующие нормализации

липидного обмена, способствующие нормализации периферического (капиллярного) кровообращения.

функциональное состояние желудочно-кишечного трак­та (ЖКТ), для поддержания функции печени, желчевыводящих

путей и желчного пузыря, регулирующие аппетит, поддерживающие моторно-эвакуаторную функцию кишечника, способствующие нормализации и поддержанию нормальной микрофлоры кишечника, снижающие риск развития воспалительных и язвенных процессов ЖКТ.

мочевыводящей системы и с мягким мочегонным эффектом, для поддержания функции

и снижения риска обострений воспалительных заболеваний мочепо­ловой системы.

и снижения риска заболеваний предстательной железы, для поддержания функции и

снижения риска обострений воспалительных заболеваний органов половой системы, поддерживающие функциональную активность щитовидной железы, снижающие риск нарушений углеводного обмена, для снижения риска функциональных нарушений женских циклических процессов, общеукрепляющего и тонизирующего действия для мужчин и женщин.

групп источники веществ антиоксидантного действия и веществ, влияющих на энергетический

обмен, контролирующие массу тела, влияющие на лактацию, влияющие на процесс детоксикации и способствующие выведению из организма чужеродных и токсичных веществ (сорбенты и пр.).

в 2015 г. было продано примерно 350 миллионов пачек

биологически активных добавок на сумму около 20,7 миллиардов рублей по оптовым ценам и на 28 миллиардов рублей по розничным ценам. Стоимость одной единицы биологически активных добавок в 2015 году составила 72,9 рублей.

производству БАДов занимает отечественная организация ЭВАЛАР, на её производство приходится примерно 23%

продаж добавок аптеками. Организация возглавляет рынок биологически активных добавок. Рост её продаж совпадает с рыночным ростом (10,5%). Наиболее востребованным товаром стала линия средств для снижения веса под названием Турбослим, которая занимала около 20% всех денег от продаж Эвалар. Второе место занимает слабительное ФИТОЛАКС. Эвалар каждый год производит на рынок новинки: самый успешный новый товар в 2011 г. от этой организации являлся ГЛИЦИН ФОРТЕ «Эвалар », он занял восьмую позицию с долей четыре процента от общего количества продаж. В дополнение к этой позиции произведено около одиннадцати новейших брендов, в том числе самые интенсивные из них - ОМЕГА ФОРТЕ и ЭКСПРЕСС ВОЛОС.

15 процентов - приходится на отдельных дистрибьюторов, 8 процентов

- через офисы организаций, 6 процентов - в универсальных магазинах, 1 процент - в специальных отделах магазинов широкого профиля.

наносимой на этикетку Упаковка БАД должна обеспечивать сохранность и обеспе­чивать

качество БАД на всех этапах оборота. При упаковке БАД должны использоваться материалы, разрешенные для использования в установленном порядке для контакта с пищевыми продуктами или лекарственными сред­ствами.

в соответствии с действующими законода­тельными и нормативными документами, регламентирующи­ми

вынесение на этикетку информации для потребителя.

(при наличии); обозначение нормативной или технической документа­ции, обязательным требованиям которой

должны соответство­вать БАД (для БАД отечественного производства и стран СНГ);

по массе или в процентном выражении; сведения об основных потребительских

свойствах БАД; сведения о массе или объеме БАД в единице потреби­тельской упаковки и массе или объеме единицы продукта; сведения о противопоказаниях для применения при от­дельных видах заболеваний; указание, что БАД не является лекарством;

срока реализации продукции; условия хранения; информация о государственной регистрации БАД с

ука­занием номера и даты; место нахождения, наименование изготовителя (продав­ца), место нахождения и телефон организации, уполномочен­ной изготовителем (продавцом) на принятие претензий от по­требителей (СанПиН 2.3.2.1290—03).

при нанесении информации на этикетку БАД, а также иных

терминов, не имеющих законодательного и науч­ного обоснования, не допускается. При вынесении на этикетку информации о ее положитель­ном влиянии на какие-либо функции организма, его органов и систем, виды обмена веществ (липидный, углеводный и др.) производителем должны быть представлены данные, подтверждающие заявляемую эффективность.