Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.


Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Биохимия углеводов

Содержание

Содержание:1.Классификация , свойства и биологическая роль углеводов2.Переваривание и всасывание углеводов3.Транспорт глюкозы в клетки.4.Метаболизм гликогена
Биохимия углеводов Содержание:1.Классификация , свойства и биологическая роль углеводов2.Переваривание и Введение.  Углеводы - группа природных полигидроксиальдегидов и полигидроксикетонов с По величине молекулярной массы углеводы делят на:  мносахариды; Химические свойства моносахаров похожи,ввиду подобия их строения Моносахара Химические свойства:  1.Углеводы обладают свойствами восстановителей (благодаря наличию альдегидной группы в 2.При окислении моносахаридов образуются уроновые кислоты, из которых важнейшей 3.Моносахариды способны образовывать эфиры, особо важны фосфорные эфиры гексоз Моносахариды связываются друг с другом.   Мальтоза α(1→4) гликозидная связь β(1→4) гликозидная связь в составе целлюлозы Ферменты обладают специфичностью по отношению к типу Целлюлоза (клетчатка) относится к полисахаридам. Наряду По химическому строению целлюлоза, крахмал и гликоген являются гомополисахаридами (структура Олигосахарид из иммуноглобулина IgG Биологические свойства углеводов - Углеводы- это важнейший компонент питания - резервный и строительный материал Углеводы это не только источник энергии  В питании основную биологическую ценность Клетчатка стимулирует перистальтику кишечника и выделение желчи, удерживает воду и Пектин способен связывать тяжёлые металлы, в Биологическая ценность углеводов не исчерпывается их энергетической значимостью (особо Анаболическая функция углеводов заключается в том, что они являются Обезвреживающая функция углеводов также существенна: УДФ-глюкуроновая кислота в печени Исключительно важна рецепторная функция углеводов – являясь составной Переваривание углеводов     В ротовой полости углеводы перевариваются При этом образуются продукты неполного гидролиза крахмала (или У некоторых животных ( лошади, собаки) α-амилаза Кроме α-амилазы существуют еще 2 вида амилаз –β- и γ амилаза отщепляет от крахмала гликозидные остатки.Различают кислую и нейтральную В желудочном соке переваривание углеводов тормозится, так как амилаза в Главное место переваривания углеводов – 12-перстная кишка, куда Гидролиз α(1→6) гликозидной связи осуществляется ферментами кишечника амило-1,6-глюкозидазой и олиго-1,6-глюкозидазой Молочный сахар лактоза расщепляется лактазой до глюкозы и галактозы. Мальтоза, Непереносимость некоторыми людьми молока, проявляющаяся болями в животе, его вздутием Поскольку молоко является ценным продуктом питания, а для грудных детей Виды пищеварения  1. Полостное пищеварение- неэффективно, т.к. веростность встречи F и Пристеночное пищеварение.- осуществляется в гликокаликсе, который представляет собой гликопротеиновый комплекс, локализованный над Внутриклеточное пищеварение осуществляется по механизму фаго и пиноцитоза. Является несовершенным, Пристеночное пищеварение- составная часть транспортного конвейера.  Пищевой транспортный конвейер- За счет этого пищевого транспортного конвейера- обеспечивается направленное поступление компонентов Всасывание углеводов  Осуществляется тремя путями: 1.Пассивная диффузия( по градиенту концентрации).Так переносятся Активный транспорт осуществляется -против градиента концентрации, за счет энергии макроэргических Глюкоза как конечный продукт распада крахмала и гликогена 2. либо – при низкой концентрации глюкозы в кишечнике – Подавляющее количество моносахаридов поступает в портальную систему кровообращения и в Пути проникновения глюкозы в клетку:  Путь проникновения глюкозы в клетки тканей Glut 1 – белок-переносчик глюкозы эритроцитарной мембраны Конформационные изменения сегмента белка-переносчика глюкозы Этот белок представляет собой полипептидную цепь (α-спираль), содержащую до 500 аминокислот. Цепь В присутствии инсулина скорость переноса глюкозы резко возрастает. Под действием инсулина часть Все переносчики глюкозы (Glut 1-5) представляют собой семейство структурно близких мембранных белков Glut 2 найден в клетках печени и поджелудочной железы. Этот Поступление глюкозы в клетки печени, почек, тонкой кишки, β-клетки поджелудочной железы при Поступление глюкозы в клетки скелетных мышц, сердца и жировой В клетки мозга транспорт глюкозы происходит при помощи нечувствительного к инсулину Glut Значение фосфорилирования глюкозыПри фосфорилировании Глюкоза приобретает заряд, облегчающий ее взаимодействие с активными Фруктоза и галактоза превращаются в глюкозу.   Фруктоза образуется в Фосфорилируется гексокиназой с образованием фруктозо-6-фосфата, который изомеризуется в глюкозо-6-фосфат – В печени фосфорилируется фруктокиназой с образованием фруктозо-1-фосфата, который может либо При врождённом недостатке фруктокиназы нарушается образование фруктозо-1-фосфата. В связи с Однако гексокиназа ингибируется глюкозой, поэтому фруктоза накапливается в крови При недостаточности альдолазы В (фруктозо-1-фосфат-альдолазы) в тканях накапливается фруктозо-1-фосфат, являющийся Клинически недостаточность альдолаз проявляется гипогликемией после приёма содержащей фруктозу пищи, Обмен галактозы. Следующая реакция катализируется уридилтрансферазой, переносящей УДФ от УДФ-глюкозы на галактозо-1-фосфат. Наконец, Недостаточность галактокиназы проявляется катарактой (галактитол – осмотически активное Он проявляется синдромом галактоземии. При этом заболевании из-за недостаточности уридилтрансферазы Сахар обнаруживается в моче (галактозурия). Синдром галактоземии проявляется желтухой новорождённых, Пути метаболизма глюкозы Все метаболические пути глюкозы находятся под влиянием инсулина, т.е. инсулинзависимы Глюкоза запасается в клетках в форме гликогена.   Гликоген – большая Синтез гликогена (гликогенез) осуществляется почти во всех клетках, но депо Синтез гликогена Гликогенсинтаза образует α(1→4) гликозидные связи, присоединяя 7 остатков глюкозы к ветви Так как молекула гликогена является ветвистой, то в реакция синтеза Гликогенолиз Главным регулируемым ферментом гликогенолиза является гликогенфосфорилаза. Фосфорилаза может находиться либо в Неактивная форма фермента, состоящая из 2-х субъединиц, превращается Скорость синтеза гликогена определяется активностью гликоген-синтазы, в то время как При голодании или в стрессовых ситуациях (борьба, бег) возрастает потребность Метаболизм гликогена Заключение. Т.о. глюкоза, поступившая в клетки с помощью 1.Анаэробное окисление.2.Аэробное окисление3. Резервное накопление гликогена4. Петозофосфатный путь5. Биосинтез сложных углеводов- ГАГ Пути метаболизма глюкозы
Слайды презентации

Слайд 2 Содержание:
1.Классификация , свойства и

Содержание:1.Классификация , свойства и биологическая роль углеводов2.Переваривание и всасывание углеводов3.Транспорт глюкозы в клетки.4.Метаболизм гликогена

биологическая роль углеводов
2.Переваривание и всасывание углеводов
3.Транспорт глюкозы в клетки.
4.Метаболизм

гликогена

Слайд 3 Введение.
Углеводы - группа

Введение.  Углеводы - группа природных полигидроксиальдегидов и полигидроксикетонов с

природных полигидроксиальдегидов и полигидроксикетонов с общей формулой (СН2О)n.


Углеводы являются важным компонентом питания, резервным полисахаридом и строительным материалом для клеток.

Слайд 4 По величине молекулярной массы углеводы делят

По величине молекулярной массы углеводы делят на: мносахариды; олигосахариды (2-10 моносахаридов); полисахариды (более 10 моносахаридов)

на:
мносахариды;
олигосахариды (2-10 моносахаридов);
полисахариды

(более 10 моносахаридов)

Слайд 5 Химические свойства моносахаров похожи,ввиду подобия их строения

Химические свойства моносахаров похожи,ввиду подобия их строения    Н

Н



С=O

НО – С –H

Н – С – ОН

ОН – С – Н

ОН – С – Н

СН2ОН



Слайд 6 Моносахара

Моносахара

Слайд 11 Химические свойства:
1.Углеводы обладают свойствами восстановителей (благодаря

Химические свойства: 1.Углеводы обладают свойствами восстановителей (благодаря наличию альдегидной группы в

наличию альдегидной группы в составе их молекулы), что даёт

возможность проводить качественное и количественное определение сахаров.

Слайд 12

2.При окислении моносахаридов образуются

2.При окислении моносахаридов образуются уроновые кислоты, из которых важнейшей

уроновые кислоты, из которых важнейшей является глюкуроновая кислота, входящая

в состав основного вещества соединительной ткани

Слайд 13
3.Моносахариды способны образовывать эфиры, особо

3.Моносахариды способны образовывать эфиры, особо важны фосфорные эфиры гексоз

важны фосфорные эфиры гексоз (глюкозы, фруктозы, галактозы) и пентоз

(рибозы и дезоксирибозы), так как именно фосфорилированные сахара участвуют в реакциях метаболизма.
4. Моносахариды могут присоединять аминогруппу (образуются глюкозамины) и ацетилироваться.

Слайд 14 Моносахариды связываются друг с другом.
Мальтоза α(1→4)

Моносахариды связываются друг с другом.  Мальтоза α(1→4) гликозидная связь

гликозидная связь


Слайд 15 β(1→4) гликозидная связь в составе целлюлозы




β(1→4) гликозидная связь в составе целлюлозы

Слайд 16
Ферменты обладают

Ферменты обладают специфичностью по отношению к типу гликозидной

специфичностью по отношению к типу гликозидной связи, что имеет

важнейшее значение в питании. Так, амилаза, расщепляющая крахмал и гликоген, является α- гликозидазой. Фермент, расщепляющий β-гликозидные связи, у человека отсутствует, поэтому целлюлоза (состоит из остатков глюкозы, связанных β-гликозидной связью) не переваривается.

Слайд 17
Целлюлоза (клетчатка)

Целлюлоза (клетчатка) относится к полисахаридам. Наряду с крахмалом

относится к полисахаридам. Наряду с крахмалом она является главным

углеводом растений. Важнейшим полисахаридом человека, также построенным из остатков глюкозы, является гликоген. Крахмал и гликоген представлены разветвлёнными цепями глюкозы.

Слайд 18 По химическому строению целлюлоза, крахмал и

По химическому строению целлюлоза, крахмал и гликоген являются гомополисахаридами (структура

гликоген являются гомополисахаридами (структура гликогена описана ниже)

Гетерополисахариды представлены мукополисахаридами, протеогликанами и гликопротеинами .

Слайд 20 Олигосахарид из иммуноглобулина IgG

Олигосахарид из иммуноглобулина IgG

Слайд 22 Биологические свойства углеводов
- Углеводы- это важнейший компонент

Биологические свойства углеводов - Углеводы- это важнейший компонент питания - резервный и строительный материал

питания
- резервный и строительный материал


Слайд 24 Углеводы это не только источник энергии
В

Углеводы это не только источник энергии В питании основную биологическую ценность

питании основную биологическую ценность из углеводов составляют крахмал и

гликоген, которые легко усваиваются организмом с высвобождением энергии при их распаде. Клетчатка и гетерополисахарид пектин, хотя и не расщепляются ферментами кишечника, также весьма важны в питании.

Слайд 25 Клетчатка стимулирует перистальтику кишечника и выделение

Клетчатка стимулирует перистальтику кишечника и выделение желчи, удерживает воду и

желчи, удерживает воду и увеличивает объём каловых масс, предупреждая

тем самым появление запоров (профилактика рака прямой кишки), она препятствует всасыванию холестерина пищи, а адсорбция клетчаткой желчных кислот ослабляет их канцерогенный эффект на слизистую оболочку толстого кишечника

Слайд 26

Пектин

Пектин способен связывать тяжёлые металлы, в том

способен связывать тяжёлые металлы, в том числе и радионуклиды,

что уменьшает их поступление в ткани организма. Пектином богаты бананы, яблоки, красная и чёрная смородина

Слайд 27 Биологическая ценность углеводов не исчерпывается

Биологическая ценность углеводов не исчерпывается их энергетической значимостью (особо

их энергетической значимостью (особо отметим, что глюкоза является основным

поставщиком энергии для нервной ткани и коркового вещества почек, а для эритроцитов – и единственным).

Слайд 28

Анаболическая функция углеводов заключается

Анаболическая функция углеводов заключается в том, что они являются

в том, что они являются основным источником для синтеза

жирных кислот, а продукты распада глюкозы (кетокислоты) служат субстратом синтеза гликогенных аминокислот.

Слайд 29

Обезвреживающая функция углеводов также

Обезвреживающая функция углеводов также существенна: УДФ-глюкуроновая кислота в печени

существенна: УДФ-глюкуроновая кислота в печени связывает многие токсические соединения,

придавая им большую гидрофильность и способность растворяться в желчи.

Слайд 30
Исключительно важна рецепторная функция

Исключительно важна рецепторная функция углеводов – являясь составной частью

углеводов – являясь составной частью многочисленных антител, они обеспечивают

«узнавание» своих антигенов; углеводы входят в состав рецепторов гормонов и нейромедиаторов, участвуя в регуляции жизнедеятельности клеток.


Слайд 31 Переваривание углеводов
В ротовой полости

Переваривание углеводов   В ротовой полости углеводы перевариваются ферментом

углеводы перевариваются ферментом слюны α-амилазой( гликозид-гидролаза). Фермент расщепляет внутренние

α(1→4) гликозидные связи и относится к эндогликозидазам. Амилаза легко проходит через клеточные барьеры, активность ее высока как в крови, так и в моче.

Слайд 32
При этом образуются продукты

При этом образуются продукты неполного гидролиза крахмала (или гликогена)

неполного гидролиза крахмала (или гликогена) – декстрины. В небольшом

количестве образуется и мальтоза. В активном центре α-амилазы находятся ионы Са++. α-амилазы животного происхождения также активируется ионами Cl-.


Слайд 33

У некоторых животных

У некоторых животных ( лошади, собаки) α-амилаза отсутствует,

( лошади, собаки) α-амилаза отсутствует, крахмал переваривается в тонкой

кишке под действием панкреатической амилазы

Слайд 34

Кроме α-амилазы существуют еще 2

Кроме α-амилазы существуют еще 2 вида амилаз –β- и

вида амилаз –β- и γ амилазы. Они содержатся в

тканях.
β –амилаза гидролизует крахмал с отщеплением мальтазы, т.е. яв-ся экзогликозидазой.

Слайд 35 γ амилаза отщепляет от крахмала гликозидные

γ амилаза отщепляет от крахмала гликозидные остатки.Различают кислую и нейтральную

остатки.Различают кислую и нейтральную γ амилазы, в зависимости от

того в какой области рН они проявляют свое действие. Кислая –лизосомная. Щелочная локализуется в гиалоплазме клеток.

Слайд 36
В желудочном соке переваривание углеводов тормозится,

В желудочном соке переваривание углеводов тормозится, так как амилаза в

так как амилаза в кислой среде инактивируется.Но в более

глубоких слоях пищи действие фермента некоторое время еще продолжается.

Слайд 37

Главное место переваривания углеводов

Главное место переваривания углеводов – 12-перстная кишка, куда выделяется

– 12-перстная кишка, куда выделяется в составе панкреатического сока

α-амилаза( панкреатическая). Этот фермент завершает расщепление крахмала и гликогена, начатое амилазой слюны, до мальтозы.

Слайд 38 Гидролиз α(1→6) гликозидной связи осуществляется ферментами

Гидролиз α(1→6) гликозидной связи осуществляется ферментами кишечника амило-1,6-глюкозидазой и олиго-1,6-глюкозидазой

кишечника амило-1,6-глюкозидазой и олиго-1,6-глюкозидазой Образовавшаяся мальтоза быстро распадается на

2 молекулы глюкозы с помощью мальтазы. В кишечном соке содержится также сахараза, вызывающая распад сахарозы с образованием глюкозы и фруктозы.

Слайд 39 Молочный сахар лактоза расщепляется лактазой до

Молочный сахар лактоза расщепляется лактазой до глюкозы и галактозы. Мальтоза,

глюкозы и галактозы. Мальтоза, сахароза и лактоза гидролизуются в

гликокаликсе энтероцитов (пристеночное пищеварение).

Слайд 40 Непереносимость некоторыми людьми молока, проявляющаяся болями

Непереносимость некоторыми людьми молока, проявляющаяся болями в животе, его вздутием

в животе, его вздутием (метеоризм) и поносом, обусловлена снижением

активности лактазы. У младенцев этот фермент, как правило, весьма активен, но к периоду отнятия от груди синтез его прекращается у 15% детей стран Европы и 80% детей стран Востока, Азии, Африки, Японии (врождённый, генетический, дефект).

Слайд 41 Поскольку молоко является ценным продуктом питания,

Поскольку молоко является ценным продуктом питания, а для грудных детей

а для грудных детей – особо важным, от него

не следует отказываться, но необходимо перейти на потребление кисломолочных продуктов (в них под действием лактазы микроорганизмов молочный сахар разрушается).

Слайд 42 Виды пищеварения
1. Полостное пищеварение- неэффективно, т.к.

Виды пищеварения 1. Полостное пищеварение- неэффективно, т.к. веростность встречи F и

веростность встречи F и S невелика и подчиняется –закону

Броуновского движения. Кроме того микрофлора захватывает S, и эта вероятность еще больше снижается.

Слайд 43 Пристеночное пищеварение.- осуществляется в гликокаликсе, который представляет собой

Пристеночное пищеварение.- осуществляется в гликокаликсе, который представляет собой гликопротеиновый комплекс, локализованный

гликопротеиновый комплекс, локализованный над и под микроворсинкками тонкой кишки.

Сквозь сеть гликокаликса не проникают микробы, поэтому среда пищеварения стерильна. Все это определяет высокую эффективность данного типа пищеварения.

Слайд 44
Внутриклеточное пищеварение осуществляется по механизму фаго

Внутриклеточное пищеварение осуществляется по механизму фаго и пиноцитоза. Является несовершенным,

и пиноцитоза. Является несовершенным, поэтому может приводить к развитию

аллергических реакций.

Слайд 45 Пристеночное пищеварение- составная часть транспортного конвейера.

Пристеночное пищеварение- составная часть транспортного конвейера. Пищевой транспортный конвейер- совокупность

Пищевой транспортный конвейер- совокупность процессов переваривания, сопряженных с

механизмами транспорта веществ через мембраны, где локализованы иммобилизованные ферменты.

Слайд 46 За счет этого пищевого транспортного конвейера-

За счет этого пищевого транспортного конвейера- обеспечивается направленное поступление компонентов пищи из ЖКТ в кровь.

обеспечивается направленное поступление компонентов пищи из ЖКТ в кровь.


Слайд 47 Всасывание углеводов
Осуществляется тремя путями:
1.Пассивная диффузия(

Всасывание углеводов Осуществляется тремя путями: 1.Пассивная диффузия( по градиенту концентрации).Так переносятся

по градиенту концентрации).Так переносятся манноза, арабиноза и ксилоза

2.Облегченная диффузия( путем образования гидрофобных каналов и пор при контакте мембран с транпортируемым веществом).

Слайд 48 Активный транспорт осуществляется -против градиента концентрации,

Активный транспорт осуществляется -против градиента концентрации, за счет энергии макроэргических

за счет энергии макроэргических связей-АТФ или энергии мембранного потенциала

- ▲μН+. При этом активное участие принимает Na+ К+- АТФ-аза.

Слайд 49
Глюкоза как конечный продукт

Глюкоза как конечный продукт распада крахмала и гликогена всасывается

распада крахмала и гликогена всасывается из кишечника двумя способами:


1.либо путём облегчённой диффузии (Na+-независимый транспорт с участием специального, транспортирующего глюкозу, белка глют 5);

Слайд 50 2. либо – при низкой концентрации

2. либо – при низкой концентрации глюкозы в кишечнике –

глюкозы в кишечнике – путём активного транспорта с затратой

энергии АТФ, с использованием натриевого насоса (включение механизма Na+ К+- АТФ-азы). Всасывание пентоз происходит путём простой диффузии

Слайд 52 Подавляющее количество моносахаридов поступает в портальную

Подавляющее количество моносахаридов поступает в портальную систему кровообращения и в

систему кровообращения и в печень,
незначительная часть

– в лимфатическую систему и малый круг кровообращения. В печени избыток глюкозы откладывается «про запас» в виде гликогена.

Слайд 53 Пути проникновения глюкозы в клетку:
Путь проникновения

Пути проникновения глюкозы в клетку: Путь проникновения глюкозы в клетки тканей

глюкозы в клетки тканей сложен. Её переносит локализованный в

плазматической мембране специальный белок-переносчик глюкозы – глют. Всего выделено 5 типов таких белков для разных тканей. Наиболее хорошо изученным является эритроцитарный белок-переносчик глют 1.

Слайд 54 Glut 1 – белок-переносчик глюкозы эритроцитарной мембраны

Glut 1 – белок-переносчик глюкозы эритроцитарной мембраны

Слайд 55 Конформационные изменения сегмента белка-переносчика глюкозы

Конформационные изменения сегмента белка-переносчика глюкозы

Слайд 56 Этот белок представляет собой полипептидную цепь (α-спираль), содержащую

Этот белок представляет собой полипептидную цепь (α-спираль), содержащую до 500 аминокислот.

до 500 аминокислот.
Цепь пересекает мембрану 12 раз.
Места

пересечения формируют сегменты – «ворота», которые попеременно открываясь и закрываясь, пропускают глюкозу внутрь клетки.

Слайд 58 В присутствии инсулина скорость переноса глюкозы резко возрастает.

В присутствии инсулина скорость переноса глюкозы резко возрастает. Под действием инсулина


Под действием инсулина часть резервных Glut, хранящиеся в цитозоле

клетки «про запас», перебрасывается к плазматической мембране и встраивается в неё.
Затем, когда содержание глюкозы в крови падает и секреция инсулина ослабляется, мобилизованные Glut возвращаются к месту исходной локализации.

Слайд 59 Все переносчики глюкозы (Glut 1-5) представляют собой семейство

Все переносчики глюкозы (Glut 1-5) представляют собой семейство структурно близких мембранных

структурно близких мембранных белков с различными функциями.

Так Glut 1

и 3 имеют высокое сродство к глюкозе и обнаружены почти во всех клетках, нуждающихся в постоянном поступлении глюкозы.

Слайд 60

Glut 2 найден в клетках печени

Glut 2 найден в клетках печени и поджелудочной железы. Этот

и поджелудочной железы. Этот переносчик имеет гораздо меньшее сродство

к глюкозе.
Связывание глюкозы Glut 2 пропорционально ее концентрации в крови.

Слайд 61 Поступление глюкозы в клетки печени, почек, тонкой кишки,

Поступление глюкозы в клетки печени, почек, тонкой кишки, β-клетки поджелудочной железы

β-клетки поджелудочной железы при помощи нечувствительного к инсулину Glut

2

Glut 5 синтезируется энтероцитами и обеспечивает симпорт глюкозы и Na+

Слайд 62


Поступление глюкозы в клетки скелетных

Поступление глюкозы в клетки скелетных мышц, сердца и жировой

мышц, сердца и жировой ткани регулируется инсулином (при помощи

чувствительного к инсулину Glut 4).

Слайд 63 В клетки мозга транспорт глюкозы происходит при помощи

В клетки мозга транспорт глюкозы происходит при помощи нечувствительного к инсулину

нечувствительного к инсулину Glut 3

Скорость поступления глюкозы в

мозг, печень, почки, эритроциты определяется уровнем гликемии.

В норме содержание глюкозы в крови 3,3-5,5 ммоль/л.

Слайд 64 Значение фосфорилирования глюкозы
При фосфорилировании Глюкоза приобретает заряд, облегчающий

Значение фосфорилирования глюкозыПри фосфорилировании Глюкоза приобретает заряд, облегчающий ее взаимодействие с

ее взаимодействие с активными центрами ферментов, катализирующих последующие реакции.

2.

Отрицательный заряд Г6ф препятствует его выходу из клетки, т.е. срабатывает эффект - «запирания».

3. Фосфат Г6ф в реакциях гликолиза становится макроэргическим.



Слайд 65 Фруктоза и галактоза превращаются в глюкозу.
Фруктоза

Фруктоза и галактоза превращаются в глюкозу.  Фруктоза образуется в

образуется в кишечнике при гидролизе сахарозы сахаразой; кроме того,

в состав фруктов и мёда входит свободная фруктоза, которая легко всасывается. Поступая с током крови в различные органы, фруктоза подвергается следующим превращениям.

Слайд 67 Фосфорилируется гексокиназой с образованием фруктозо-6-фосфата, который

Фосфорилируется гексокиназой с образованием фруктозо-6-фосфата, который изомеризуется в глюкозо-6-фосфат –

изомеризуется в глюкозо-6-фосфат – центральный метаболит обмена глюкозы. У

человека фруктоза в свободном, т.е. нефосфорилированном виде, находится только в семенной жидкости.


Слайд 68 В печени фосфорилируется фруктокиназой с образованием

В печени фосфорилируется фруктокиназой с образованием фруктозо-1-фосфата, который может либо

фруктозо-1-фосфата, который может либо ещё раз фосфорилироваться (при этом

образуется фруктозо-1,6-дифосфат), либо расщепляться альдолазой В на две триозы.

Слайд 69 При врождённом недостатке фруктокиназы нарушается образование

При врождённом недостатке фруктокиназы нарушается образование фруктозо-1-фосфата. В связи с

фруктозо-1-фосфата. В связи с блоком этого фермента возможно протекание

только гексокиназной реакции, которая приводит к образованию фруктозо-6-фосфата.

Слайд 70
Однако гексокиназа ингибируется глюкозой, поэтому

Однако гексокиназа ингибируется глюкозой, поэтому фруктоза накапливается в крови

фруктоза накапливается в крови и выделяется с мочой (почечный

порог для фруктозы низок) – развивается эссенциальная фруктозурия.


Слайд 71 При недостаточности альдолазы В (фруктозо-1-фосфат-альдолазы) в

При недостаточности альдолазы В (фруктозо-1-фосфат-альдолазы) в тканях накапливается фруктозо-1-фосфат, являющийся

тканях накапливается фруктозо-1-фосфат, являющийся ингибитором альдолазы А. Дефект альдолаз

приводит к нарушениям реакций гликолиза и глюконеогенеза (глицерин может образовываться при распаде липидов).

Слайд 72 Клинически недостаточность альдолаз проявляется гипогликемией после

Клинически недостаточность альдолаз проявляется гипогликемией после приёма содержащей фруктозу пищи,

приёма содержащей фруктозу пищи, в том числе сладких блюд,

так как в них кладут сахар (сахарозу). Для гипогликемического синдрома характерны рвота через 30 мин после приёма пищи, холодный пот, судороги, боль в животе, понос. При длительном потреблении небольших количеств фруктозы наблюдаются увеличение печени, общая гипотрофия.

Слайд 73

Обмен галактозы.  Галактоза входит в

Обмен галактозы.
Галактоза входит в состав

молочного сахара лактозы. В печени галактоза фосфорилируется галактокиназой с образованием галактозо-1-фосфата.

Слайд 74 Следующая реакция катализируется уридилтрансферазой, переносящей УДФ от

Следующая реакция катализируется уридилтрансферазой, переносящей УДФ от УДФ-глюкозы на галактозо-1-фосфат.

УДФ-глюкозы на галактозо-1-фосфат. Наконец, УДФ-галактоза эпимеризуется (эпимераза) в УДФ-глюкозу,

которая может превращаться в глюкозо-1-фосфат ферментом пирофосфорилазой

Слайд 75
Недостаточность галактокиназы проявляется катарактой

Недостаточность галактокиназы проявляется катарактой (галактитол – осмотически активное соединение,

(галактитол – осмотически активное соединение, вызывающее помутнение хрусталика глаза).

Наиболее распространённым и тяжёлым является врождённый дефект уридилтрансферазы (галактозо-1-фосфат-уридилтрансферазы).

Слайд 76 Он проявляется синдромом галактоземии. При этом

Он проявляется синдромом галактоземии. При этом заболевании из-за недостаточности уридилтрансферазы

заболевании из-за недостаточности уридилтрансферазы в крови резко повышается содержание

галактозо-1-фосфата и галактозы, дающие положительную реакцию на «сахар» крови.

Слайд 77 Сахар обнаруживается в моче (галактозурия). Синдром

Сахар обнаруживается в моче (галактозурия). Синдром галактоземии проявляется желтухой новорождённых,

галактоземии проявляется желтухой новорождённых, гепатомегалией, задержкой психического развития. Заподозрить

этот дефект можно на основании рвоты, возникающей после кормления ребёнка грудью, поноса, прогрессирующей катаракты.
При исключении из рациона галатозы (молока) проявления заболевания значительно уменьшаются, однако катаракта не исчезает.

Слайд 78 Пути метаболизма глюкозы

Пути метаболизма глюкозы      С6Н12О6  +

С6Н12О6 +

инсулиновый стимул



Глюкозо 6 фосфат


ПВК


лактат


ГНГ


Гликоген, резерв


ПФП


ГАГ


Ацетил-SКоА


ЦТК


БО


СО2


Н2О


Слайд 79 Все метаболические пути глюкозы находятся под

Все метаболические пути глюкозы находятся под влиянием инсулина, т.е. инсулинзависимы

влиянием инсулина, т.е. инсулинзависимы ( инсулин в крови= 1.3

×10 -14 моль/л).

Слайд 80 Глюкоза запасается в клетках в форме гликогена.

Глюкоза запасается в клетках в форме гликогена.  Гликоген – большая

Гликоген – большая ветвистая молекула с молекулярной массой 106-107

дальтон. Линейные участки молекулы гликогена связаны α(1→4) связью, точки ветвления представлены α(1→6) гликозидной связью.

Слайд 81 Синтез гликогена (гликогенез) осуществляется почти во

Синтез гликогена (гликогенез) осуществляется почти во всех клетках, но депо

всех клетках, но депо гликогена – печень, запасающая его

в количестве, составляющем до 10 % массы органа. При углеводном голодании распад гликогена осуществляется очень быстро, образующаяся при этом глюкоза поступает в кровоток и используется для нужд нервной и других тканей организма. В мышцах содержится до 1% гликогена, но этот гликоген расходуется исключительно для работы самой мышечной ткани. В отличие от гликогена печени, гликоген мышц достаточно стабилен.

Слайд 82 Синтез гликогена

Синтез гликогена

Слайд 83 Гликогенсинтаза образует α(1→4) гликозидные связи, присоединяя 7

Гликогенсинтаза образует α(1→4) гликозидные связи, присоединяя 7 остатков глюкозы к

остатков глюкозы к ветви «затравочного гликогена», содержащей 4 остатка

глюкозы.
α(1→4) гликозидная связь



Слайд 84 Так как молекула гликогена является ветвистой,

Так как молекула гликогена является ветвистой, то в реакция синтеза

то в реакция синтеза гликогена участвует фермент ветвления –

амило-(1,4→1,6)-трансглюкозидаза: фермент образует (1→6) гликозидную связь, перенося 7 остатков глюкозы с одной из длинных боковых цепей гликогена и формирует новую ветвь


Слайд 85 Гликогенолиз
Главным регулируемым ферментом гликогенолиза является гликогенфосфорилаза. Фосфорилаза

Гликогенолиз Главным регулируемым ферментом гликогенолиза является гликогенфосфорилаза. Фосфорилаза может находиться либо

может находиться либо в неактивном, дефосфорилированном, состоянии – фосфорилаза

b, либо в активном, фосфорилированном, состоянии – фосфорилаза a.

Слайд 86

Неактивная форма фермента, состоящая

Неактивная форма фермента, состоящая из 2-х субъединиц, превращается в

из 2-х субъединиц, превращается в активную, состоящую из 4-х

субъединиц, с помощью киназы фосфорилазы b.

Слайд 87

киназа

киназа фосфорилазы b
2 фосфорилаза b + 4 АТФ-------?

фосфорилаза a + 4 АДФ
Киназа фосфорилазы b может также находится в активной и неактивной формах. Превращение неактивной киназы в активную осуществляется цАМФ-зависимым ферментом протеинкиназой:


фосфатаза


Слайд 88

ПротеинкиназаНеактивная ----------?

Протеинкиназа
Неактивная ----------?

Активная
киназа фосф. «b» киназа фосф.
«а»


Слайд 89 Скорость синтеза гликогена определяется активностью гликоген-синтазы,

Скорость синтеза гликогена определяется активностью гликоген-синтазы, в то время как

в то время как расщепление катализируется гликоген-фосфорилазой. Оба фермента

действуют на поверхности нерастворимых частиц гликогена, где они в зависимости от состояния обмена веществ могут находиться в активной или неактивной форме.

Слайд 90 При голодании или в стрессовых ситуациях

При голодании или в стрессовых ситуациях (борьба, бег) возрастает потребность

(борьба, бег) возрастает потребность организма в глюкозе. В таких

случаях выделяются гормоны адреналин и глюкагон. Они активируют расщепление и ингибируют синтез гликогена. Адреналин действует в мышцах и печени, а глюкагон — только в печени.


Слайд 92
Метаболизм гликогена

Метаболизм гликогена

Слайд 95

Заключение.
Т.о. глюкоза, поступившая

Заключение. Т.о. глюкоза, поступившая в клетки с помощью транспортных

в клетки с помощью транспортных систем приобретает заряд (-2)

и начинается дальнейшее окисление эфира- глюкозо-6 фосфата.
Метаболизм глюкозо-6 фосфата включает следующие направления:


Слайд 96
1.Анаэробное окисление.
2.Аэробное окисление
3. Резервное накопление гликогена
4. Петозофосфатный путь
5.

1.Анаэробное окисление.2.Аэробное окисление3. Резервное накопление гликогена4. Петозофосфатный путь5. Биосинтез сложных углеводов- ГАГ

Биосинтез сложных углеводов- ГАГ



  • Имя файла: biohimiya-uglevodov.pptx
  • Количество просмотров: 189
  • Количество скачиваний: 1