Что такое findslide.org?

FindSlide.org - это сайт презентаций, докладов, шаблонов в формате PowerPoint.

Для правообладателей

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть 

Яндекс.Метрика

Презентация на тему Белки-основа органической жизни

Содержание

Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой биополимер, состоящий из мономеров, которыми являются аминокислоты соединенные пептидной связью.
Белки – основа органической жизни.Выполнила студентка группы ОП-11 Мкртчян Армине Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой биополимер, состоящий из мономеров, Белки – протеины ( от греч. protos – первый).В каждой живой клетке Функции белковКаталитические (ферменты);Регуляторные (гормоны);Транспортные (гемоглобин);Защитные (иммуноглобулин);Запасные (казеин, альбумин);Структурные – строительный материал (коллаген, фиброин);Двигательные (миозин) и другие. Состав белков H H Структура белкаПервичная структура – это полипептидная цепь линейной формы из последовательно соединенных Структура белкаВторичная структура – возникает за счет скручивания первичной структуры в спираль Структура белкаТретичная структура – это глобулярная форма, образующаяся за счет гидрофобных связей Структура белкаЧетвертичная структура – представляет собой объединение нескольких глобул с третичной структурой в единый конгломерат Свойства белковБелки могут быть как растворимы, так и нерастворимы в воде в Свойства белковВодорастворимые белки образуют коллоидные растворы Свойства белковПенообразование-способность образовывать системы «жидкость-газ». Свойства белковГидролиз – разрушение первичной структуры белка водой в присутствии кислот и щелочей. Свойства белковПри обработке хлоридом натрия белки высаливаются из раствора. Этот процесс обратим. Свойства белковКислоты, щелочи и высокая температура разрушают структуру белков и приводят к Свойства белковПоместите кусочек прессованного творога в пробирку и добавьте несколько капель азотной кислоты. Осторожно нагрейте.(Ксантопротеиновая реакция) Свойства белков.Налейте в пробирку 2 мл яичного белка . Добавьте такой же Новые понятия:Гидролиз белков – разрушение первичной структуры белка.Денатурация – полное разрушение пространственной Вывод:Белки могут быть как растворимы, так и не растворимы;Водорастворимые белки образуют коллоиды;Белки «Я всегда говорил и не устаю повторять, что мир не мог существовать,
Слайды презентации

Слайд 2 Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой

Белок – это высокомолекулярное органическое соединение, представляющее собой биополимер, состоящий из

биополимер, состоящий из мономеров, которыми являются аминокислоты соединенные пептидной

связью.

Слайд 3 Белки – протеины ( от греч. protos –

Белки – протеины ( от греч. protos – первый).В каждой живой

первый).
В каждой живой клетке присутствует одновременно более тысячи видов

белковых молекул;
И у каждого белка своя особая, только ему свойственная функция;
В различных клетках на долю белков приходится от 50 до 80% сухой массы.



Слайд 4 Функции белков
Каталитические (ферменты);
Регуляторные (гормоны);
Транспортные (гемоглобин);
Защитные (иммуноглобулин);
Запасные (казеин, альбумин);
Структурные

Функции белковКаталитические (ферменты);Регуляторные (гормоны);Транспортные (гемоглобин);Защитные (иммуноглобулин);Запасные (казеин, альбумин);Структурные – строительный материал (коллаген, фиброин);Двигательные (миозин) и другие.

– строительный материал (коллаген, фиброин);
Двигательные (миозин) и другие.

Слайд 5 Состав белков
H

Состав белков H H O H C

H O

H

C C C

H NH2 OH

Основными структурными компонентами белков являются аминокислоты.

Слайд 6 Структура белка
Первичная структура – это полипептидная цепь линейной

Структура белкаПервичная структура – это полипептидная цепь линейной формы из последовательно

формы из последовательно соединенных пептидной связью (– CO –

NH –) аминокислот.

– NH – CH – CO – NH – CH – CO – NH – CH –

R1 R2 R3

Слайд 7 Структура белка
Вторичная структура – возникает за счет скручивания

Структура белкаВторичная структура – возникает за счет скручивания первичной структуры в

первичной структуры в спираль или в гармошку за счет

водородных связей между соседними витками или звеньями

Слайд 8 Структура белка
Третичная структура – это глобулярная форма, образующаяся

Структура белкаТретичная структура – это глобулярная форма, образующаяся за счет гидрофобных

за счет гидрофобных связей между радикалами аминокислот вторичной структуры

Слайд 9 Структура белка
Четвертичная структура – представляет собой объединение нескольких

Структура белкаЧетвертичная структура – представляет собой объединение нескольких глобул с третичной структурой в единый конгломерат

глобул с третичной структурой в единый конгломерат

Слайд 10

Слайд 11 Свойства белков
Белки могут быть как растворимы, так и

Свойства белковБелки могут быть как растворимы, так и нерастворимы в воде

нерастворимы в воде в зависимости от их состава и

структуры.

Слайд 12 Свойства белков
Водорастворимые белки образуют коллоидные растворы

Свойства белковВодорастворимые белки образуют коллоидные растворы

Слайд 13 Свойства белков
Пенообразование-способность образовывать системы «жидкость-газ».

Свойства белковПенообразование-способность образовывать системы «жидкость-газ».

Слайд 14 Свойства белков
Гидролиз – разрушение первичной структуры белка водой

Свойства белковГидролиз – разрушение первичной структуры белка водой в присутствии кислот и щелочей.

в присутствии кислот и щелочей.

Слайд 15 Свойства белков
При обработке хлоридом натрия белки высаливаются из

Свойства белковПри обработке хлоридом натрия белки высаливаются из раствора. Этот процесс обратим.

раствора. Этот процесс обратим.

Слайд 16 Свойства белков
Кислоты, щелочи и высокая температура разрушают структуру

Свойства белковКислоты, щелочи и высокая температура разрушают структуру белков и приводят

белков и приводят к их денатурации.
Белки также денатурируют под

действием спирта и тяжелых металлов.
Денатурация – процесс необратимый.

Слайд 17 Свойства белков
Поместите кусочек прессованного творога в пробирку и

Свойства белковПоместите кусочек прессованного творога в пробирку и добавьте несколько капель азотной кислоты. Осторожно нагрейте.(Ксантопротеиновая реакция)

добавьте несколько капель азотной кислоты. Осторожно нагрейте.
(Ксантопротеиновая реакция)

Слайд 18 Свойства белков.
Налейте в пробирку 2 мл яичного белка

Свойства белков.Налейте в пробирку 2 мл яичного белка . Добавьте такой

. Добавьте такой же объем концентрированного раствора гидроксида натрия

и несколько капель раствора сульфата меди (II).
(Биуретовая реакция)

Слайд 19 Новые понятия:
Гидролиз белков – разрушение первичной структуры белка.
Денатурация

Новые понятия:Гидролиз белков – разрушение первичной структуры белка.Денатурация – полное разрушение

– полное разрушение пространственной структуры белка.
Обратимая денатурация – частичное

разрушение пространственной структуры белка. Обратный процесс называется ренатурация.


Слайд 20 Вывод:
Белки могут быть как растворимы, так и не

Вывод:Белки могут быть как растворимы, так и не растворимы;Водорастворимые белки образуют

растворимы;
Водорастворимые белки образуют коллоиды;
Белки высаливаются, этот процесс обратимый;
Кислоты, щелочи,

высокая t0С разрушают белки и приводят к денатурации;
Денатурация процесс необратимый.

  • Имя файла: belki-osnova-organicheskoy-zhizni.pptx
  • Количество просмотров: 132
  • Количество скачиваний: 0
- Предыдущая Колебательный контур
Следующая - Работа учителя - логопеда и руководителя физического воспитания

Похожие презентации

Рыбы Карелии Рыбы Карелии 181
Воробьиный сыч Воробьиный сыч 94
Презентация по биологии. 9 класс. Биогеоценоз Презентация по биологии. 9 класс. Биогеоценоз 150
Скаты Скаты 181
Общая характеристика птиц. Внешнее строение. Среда обитания Общая характеристика птиц. Внешнее строение. Среда обитания 106
Презентация Загрязнение речных вод Русской равнины Презентация Загрязнение речных вод Русской равнины 94
Презентация по пропаганде здорового образа жизни Я выбираю здоровье и успех! Презентация по пропаганде здорового образа жизни Я выбираю здоровье и успех! 104
Влияние шума на организм человека Влияние шума на организм человека 100
БИОЛОГИЯ , 5 КЛАСС , ЗАГРЯЗНЕНИЕ КАСПИЙСКОГО МОРЯ. БИОЛОГИЯ , 5 КЛАСС , ЗАГРЯЗНЕНИЕ КАСПИЙСКОГО МОРЯ. 102
Презентация по биологии на тему:Селекция.9 класс Презентация по биологии на тему:Селекция.9 класс 131
Генетикапола. Наследование, сцепленное с полом Генетикапола. Наследование, сцепленное с полом 101
Тепловые двигатели и их воздействие на окружающую среду Тепловые двигатели и их воздействие на окружающую среду 90
Животные, истребленные человеком Животные, истребленные человеком 148
Презентация у уроку биологии в 9 классе по теме- Фотосинтез Презентация у уроку биологии в 9 классе по теме- Фотосинтез 117
Легенды о рыбах Легенды о рыбах 143
Жалпақ жапырақты, қылқан жапырақты ормандарды қорғау Жалпақ жапырақты, қылқан жапырақты ормандарды қорғау 341
Царство грибов 6 класс Царство грибов 6 класс 146
Индикация загрязнения окружающей среды по качеству пыльцы плодовых деревьев и томатов Индикация загрязнения окружающей среды по качеству пыльцы плодовых деревьев и томатов 121
Гаметогенез Гаметогенез 147
Препарат Райкат старт Препарат Райкат старт 122
Функции обмена веществ (метаболизм) Функции обмена веществ (метаболизм) 126
Мир вокруг нас. Игровые моменты Мир вокруг нас. Игровые моменты 111
Физиология Физиология 82
Презентация Игра Морские загадки Презентация Игра Морские загадки 115
Гаммарус-эндемик о. Томское Баевского района Гаммарус-эндемик о. Томское Баевского района 96
Биологически активные гетероциклические соединения. Структура и функции биолекул Биологически активные гетероциклические соединения. Структура и функции биолекул 98
Гигиена и экология человека Гигиена и экология человека 96
Экологические проблемы Центрального Черноземья Экологические проблемы Центрального Черноземья 104
взаимодействие частиц взаимодействие частиц 151
Наука о живой природе Наука о живой природе 102