и строительного материала
Пища
необходима для поддержания нормального роста, развития и жизнедеятельности организма
Каждая клетка организма постоянно обновляется за счет питательных веществ, приносимых кровью
Питание поддерживает пластический и энергетический обмен с окружающей средой
При пластическом обмене:
из питательных веществ строятся новые белки, жиры, углеводы, необходимые для организма
При энергетическом обмене:
в молекулах органических веществ
содержится запас потенциальной
химической энергии
в клетках человека органические
вещества подвергаются
биологическому окислению
при окислении освобождается энергия,
которая необходима для создания
новых веществ, теплообразования,
сокращения мышц, проведения
нервных импульсов, для работы всех
органов
при окислении образуются конечные
продукты: из жиров и углеводов – СО2 и
Н2О, из белков - СО2, Н2О, солей аммония,
фосфора и др.