Презентация на тему по биологии на тему Биополимеры. Белки, их свойства.

в цепь (полипептид).
ВТОРИЧНАЯ СТРУКТУРА:
полипептидная цепь скручивается в спираль, которая

стабилизируется водородными связями. Пример: белок кожи, мышц – миозин.

ТРЕТИЧНАЯ СТРУКТУРА:
полипептидная спираль ориентируется в пространстве в виде клубка (глобулы), удерживается дисульфидными и гидрофобными связями. Пример: альбумины и глобулины – белки крови.

ЧЕТВЕРТИЧНАЯ СТРУКТУРА:
несколько полипептидных цепей образуют комплекс при помощи водородных и других связей (гемоглобин состоит из четырех остатков молекул белка миоглобина).

Изучить основные ____________ белков и их _____________.


3. Доказать, что

_______ являются_____________ катализаторами.

Изучить основные свойства белков и их значение.


3. Доказать, что

белки являются биологическими катализаторами.

молекулы без изменения её первичной структуры, потери вторичной, третичной,

четвертичной структур.
Причины разрушения структуры белка: нагревание, влияние излучения, действие кислот , щелочей, концентрированных растворов солей, солей тяжелых металлов, органических растворителей. Пример: приготовление яичницы

в участке гена, в котором закодирована первичная структура молекулы

белка, содержащего 130 аминокислот?
Задача для группы №2: Белок состоит из 100 аминокислот. Сколько нуклеотидов содержится в участке гена, в котором закодирована первичная структура белка?
Задача для группы №3: Сколько нуклеотидов составляет один кодон иРНК, кодирующий одну аминокислоту?
Задача для группы №4: Белок состоит из 310 аминокислотных остатков. Сколько нуклеотидов содержится в участке гена, в котором закодирована первичная структура молекулы этого белка?

которых являются остатки аминокислот. Двадцать основных аминокислот могут соединяться

между собой в разных сочетаниях с помощью пептидной связи.

2. Известны четыре уровня пространственной организации белков: первичный, вторичный, третичный и четвертичный.

3. Белки способны к денатурации и ренатурации (изменению и восстановлению своих высших структур). Необратимый процесс нарушения первичной структуры белков называют деструкцией.

биологии § 3 и выполнить задания по индивидуальным карточкам.