Презентация на тему по математике на тему Математика в профессии

в том или ином деле.
А.Н. Крылов.

просто человек, который колдует на кухне, и из под

рук которого выходят вкуснейшие и красивейшие блюда. Он должен знать многое: структуру и специфику работы предприятий общественного питания, санитарные нормы, правила техники безопасности, провести первичную обработку сырья, отличить свежие продукты от размороженных, правильно выбрать нужные ингредиенты, подготовить все это к использованию. Кроме того, необходимы знания о составе пищи и ее калорийности, хранении продуктов, о физиологии питания, правилах составления меню, технологии приготовления пищи и эксплуатации оборудования. Да и кушанье необходимо подать красиво, создавая из каждого блюда уникальный, неповторимый натюрморт.

Введение

профессиональной деятельности повара, кондитера.
2. Повышение мотивации к изучению

предмета через деятельность,проектирование.
Задачи:
1. Рассмотреть задачи с практической направленностью .
 2. Разобрать математические приёмы и методы их решения.
3. Показать эстетическое применение математики на практике.

расчёт массы нетто полуфабрикатов или готовых изделий.

3. Задача на

расчёт массы брутто сырья.

Задачи на механическую кулинарную обработку продукции:

их стоимость

70 штук съели мальчики, а 60 – девочки. Сколько

процентов всех пирожков съели мальчики, а сколько - девочки?
Решение:
200 пирожков – 100%
мальчики 70шт – х %, девочки 60шт – х%,


Ответ: 35% пирожков съели мальчики, 30% - девочки.

Задача .

производить художественное оформление блюд и сервировку стола
Говоря о форме

квадрата в кулинарии в первую очередь вспоминаем про салфетки - непременный предмет сервировки стола.

стола: это геометрическая фигура: круг, овал, прямоугольник, квадрат.
Когда видишь

красиво оформленный стол,
о математике забываешь.
А если внимательно присмотреться,
то взору откроются фигуры
планиметрии и стереометрии!

свет и тепло.
Символ плодородия и сытой жизни. Солнце

дарит людям тепло, свет радость, а каравай дарит тепло человеческих рук.

Почему каравай круглый?

профессии повара, кондитера мы пришли к выводу, что важно

для студента иметь прочные знания по математике. На первый взгляд математика кажется далёкой от реальностей жизни, но она пронизывает всю нашу жизнь. Заслуга математики состоит в том, что она выявляет глубинные свойства, которые заложены в природе, но не лежат на поверхности. Ещё с древних времён её считали царицей наук, она остаётся и в наше время важнейшей дисциплиной.
В процессе выполнения работы я ознакомилась с приёмами и способами решения задач с профессиональной направленностью по разным разделам математики. Рассмотрены задачи с практической направленностью, в которых прослеживается связь математики с дисциплинами, изучаемыми студентами по специальности «Повар, кондитер». А это подтверждает важность изучения математики и умений применять её в профессии.

Заключение.